Resep iki diwiwiti saka cookbook penulis Farina Kingsley , lan minangka salah sawijining resep-resep anyar saka buku cookbook kang dibukak, "Farina's Asian Pantry." Dheweke nyebutake: "Cara sing paling populer ing masakan Kanton, steaming yaiku cara sing enak lan nyenengake kanggo nyenengake iwak lan terus ngombe daging lan lembab." Aku seneng nyenengake gaya keluarga sajian kanthi Minced Chicken ing Lettuce Cups "(Pandhuan Note: ing app masak).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 lbs utawa 4 (6 oz) bass laut utawa halibut filet
- 1/4 tuwung
- bawang bombay (scallions) , mung bagian putih, diiris kanthi apik ing bias
- 3 sendok teh godhong cilantro
- 2 tablespoons canola oil
- .
- Sauce:
- 2 sendok teh jahe seger, iris alus irisan
- 2 cloves papak, minced
- 3 tablespoons canola oil
- 1 sendok teh lampu
- soy sauce
- 1 tablespoon
- kecap soy sauce
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh
- toasted oil sesame
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh jagung
- 1/8 sendok teh mrico putih
Cara Nggawe
Instruksi kanggo Ikan Ginger-Soy Steamed:
Nyelehake rak steaming ing wajan utawa telusur jero lan isi wajan nganggo 2 inci banyu. Banyu kudu ngisor rak steaming. Bawane banyu menyang godhonge panas.
Gabungke úa kanggo saos ing mangkuk cilik. Selehake filet iwak ing plat sing cocok kanggo steaming lan cukup gedhe kanggo nahan filet ing lapisan siji. Sendok sacukupé ing filet iwak.
Selehake piring iwak ing rak sing steaming, tutupe iwak jero lan uapake panas ing dhuwur kanggo 7 nganti 10 menit saben ketebalan iwak. Rampung mbusak piring saka steamer lan transfer filet menyang platter warmed lan spoon sauce ing iwak.
Kanggo nglayani, panas 2 séndok lenga ing pan cilik nganti cedhak udud. Nyelehake bawang ijo lan cilantro ing ndhuwur filet iwak lan kanthi ati-ati nyaringake lenga panas ing iwak. Mlayu langsung.
Resep Ikan Ginger-soy Steamed from Farina Kingsley, dicetak ulang kanthi ijin saka Aimee Bianca, YC Media.
Resep Liyane Saka Farina Kingsley :
Pork and Vegetable Dumplings
Sayuran Chow Mein
Resep Masakan Jepang :
Video: Carane uap iwak - iwak alon-alon dikukus karo bawang jahe lan ijo (scallions) nganggo jus lemon, minyak wijen, kecap asin lan kecap iwak kanggo rasa. Resep iki teka saka chef John Mitzewich
Steamed Whole Fish - resep iki dening restaurateur Leeann Chin lan ditemokake ing Everyday Chinese Cooking: Cepet lan Delicious Resep saka Leeann Chin Restaurants
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 33 g |