Preparation banget dhasar kanggo resep iki, sing tegese iku bisa ditrapake, malah kanggo masak awal. Cukup manawa arep nggunakake iwak seger, lan ngresiki lan garing kanthi sak tenane.
Sampeyan bisa ngganti resep kanthi nggunakake beda seasonings (mrico chili iku pilihan apik) lan garnishing karo papak, cilantro dicincang, bawang ijo, utawa mrico shredded. Sampeyan uga bisa nambah jahe kanggo rasa kuwat. Sijine karo sajian goreng-sayur-sayuran, daging utawa unggas.
Wigati: Wektu preparation nyakup wektu marinade lan nganggep yen sampeyan bakal nyiyapake bahan-bahan sing isih ana lan nyetel steamer nalika iwak ngiris.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh kacang buncis ireng
- 1 1/2 kilogram kabeh walleye utawa
- kakap putih , uga di resiki
- 1 sendok teh jahe seger, sacoro apik disigar
- 2 tablespoons minyak sayur
- 1 sendok teh papak, minced
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok teh
- soy sauce
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- 2
- bawang bombay kanthi tops
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, nyelehake kacang ireng lan tutup karo banyu anget. Nyedhot kacang buncis nganti kurang luwih 2 menit kanggo mbusak uyah sing keluwihan.
- Mbusak kacang buncis saka banyu, bilas lan adus kanthi becik.
- Genggelepake iwak sing ngliwati 3 kali ing saben sisih.
- Ing mangkuk cilik, campuran jahe, minyak nabati, kacang ireng, bawang putih, uyah, gula, kecap lan minyak wijen. Gulungake rongga lan njaba iwak nganggo campuran. Tutup lan refrigerate 30 menit utawa luwih.
- Cut bawang ijo menyang potong 2-inch; shred lengthwise menyang nggoleki nggoleki. Panggonan ing mangkuk karo banyu es kanggo nutupi; supaya ngadeg 10 menit, utawa nganti ngudani.
- Nyelehake iwak ing piring tahan panas (pirsani cathetan ing ngisor iki). Selehake piring ing rak kanthi steamer, cover, lan uap liwat banyu sing nggodhok nganti serpihan iwak gampang nganggo garpu, kira-kira 10 menit. (Nambah banyu sing nggodhok yen perlu). Garnish karo bawang ijo.
Wigati: Yen sampeyan pengin masak iwak iki ing gelombang mikro, tutup iwak kanthi plastik ing sajian wajan lan masak sajroning 3 menit ing dhuwur. Ayo ngadeg 2 menit lan muter sajian. Masak tambahan 2 menit ing dhuwur.
Resep dicithak ulang ijin saka Everyday Chinese Cooking: Cepet lan Delicious Resep saka Leann Chin Restaurants.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 249 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 396 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 28 g |