Resep Soer Barley Jerman ( Graupensuppe Eintopf ) kuwi panganan sing nyenengake, sauntara nalika njagani cara Jerman. Sup iki klasik amped munggah karo daging babi lan sayuran kanggo menehi rasa rasa kanggo gandum wiji. Iki bakal dianggep minangka Eintopf , utawa salah siji pot.
Campuran Suppengrün tradisional ( mirepoix ) saka bawang, bawang, lan wortel, ditambah kentang lan bacon kanggo bahan panganan. Saestu, resep sup barley iki minangka panganan dhewe lan ana 1 porsi sajenis sayuran ing saben bagean.
Delengen Cathetan , ing ngisor iki, kanggo instruksi nggawe sup iki ing kompor alon.
Ndadekake 4 servings saka Soup Barley Jerman
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang, dadu cilik
- 1 clove papak, minced
- 1 leek, dadu cilik
- 1 tuwung dicincang
- celery root utawa 2 stalks Pascal celery, small dice
- 2 wortel, kupas lan potong jubin 1/2 inci utawa ngiris 1/8 inci
- 1 medium kentang, dikupas lan tuwuh dadi 1/2 inci kiub
- 4 ons / 100 gram daging babi utawa
- Bauchspeck
- 8 cangkir banyu utawa duduh kaldu (daging sapi utawa sayur)
- Rwaning teluk kabeh
- 1 gelas pearled barley, rinsed
- 3 sprigs parsley
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Resik lan chop kabeh sayuran cilik. Kentang kudu dipotong dadi kubik 1/2 inci lan wortel kudu dipotong kanthi cara sing padha utawa menyang irisan-irisan 1/8-inch-tebal.
- Cut daging babi kasebut menyang potong tipis. Yen sampeyan nggunakake Bauchspeck , Cut menyang dawa babagan 1 / 4x1 / 4x1-inch dawa. Copot balung saka Speck.
- Kalor telusur 4-liter lan coklat daging babi utawa Speck. Copot daging babi saka telusur.
- Miwiti coklat ing bawang ing lenga daging babi, banjur tambah bawang putih, bawang, celery root utawa celery lan wortel. Sauté sayuran iki nganti pirang-pirang menit, nganti bisa ngetokake sawetara warna.
- Tambah banyu utawa duduh kaldu, rwaning teluk, lan wijik. Lay sprons parsley sing di resiki ing ndhuwur (supaya dibusak ing mburi wektu masak).
- Bubur menyang godhok, banjur ngurangi panas lan panas 1 nganti 1 1/2 jam. Ing kentang bakal wiwit gugur lan gandum kudu alus lan ngetokake sup.
- Tambah uyah lan mrico kanggo rasa. Elingi, sampeyan miwiti karo daging asin lan bisa uga ngetutake duduh kaldu, saéngga dadi mangsa.
- Copot sprigs parsley lan rwaning teluk. Sajadi karo roti garing , kayata Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot utawa baguette hangat saka toko.
Cathetan: Sampeyan uga bisa nggawe iki ing kompor alon. Coklat bacon, bawang, lan bawang putih, banjur ajurake kabeh bahan ing kompor alon 4-liter (paling sethithik 1/2 lengkap) lan masak nganti dhuwur 4 nganti 6 jam.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 2,069 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 25 g |