Sup krim sup krim Jerman klasik (Champignon Creme Suppe) iki gampang kanggo nyiyapake nanging seneng karo sampeyan kabeh. Pengaruh Prancis ing masakan Jerman bisa ditemokake ing jeneng sajian iki - champignons iku tembung Perancis kanggo "jamur".
Sup krim sup jamur minangka kursus utama sing paling gedhe kanggo pesta nedha bengi amarga ora gumantung saka wektu - bisa nglangi kanthi seneng ing kompor tanpa wedi overcooking nalika sampeyan seneng koktail lan panganan.
Ing resep-resep kaya mengkene - sawetara bahan, langkah-langkah prasaja - kualitas urea bakal nggawe bedane gedhe ing prodhuk final, supaya ora beres.
Jamur liar diarani alas-alas ing Jerman. Yen sampeyan milih nggawe panganan cilik dhewe, tetep wae tips lan bebaya ing pikirane .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 jamur gedhe kira-kira 12 ons / 300 gram, diiris lan diiris tipis
- 1/2 bawang bombay gedhe, diiris tipis
- 3 sendok makan unsalted butter
- 2 - 3 sendok teh glepung kabeh-tujuan (Aku nggunakake glepung coklat-beras kanggo nggawe sayur sup bébas gluten)
- 2 1/2 cangkir duduh kaldu daging sapi kanthi kualitas apik
- 3 sendok teh krim abot
- 2 yolks endhog gedhe
- 2 tablespoons kualitas apik sherry garing
- 1/3 tuwung
- crème fraîche
- Dash pepper
- Dash uyah
Cara Nggawe
- Peel lan irisan bawang tipis minangka praktis.
- Ing saucepan medium, sauté bawang 3 sendok mentega unsalted nganti tembus. Tambah jamur 12 ons / 300 gram jamur. Sauté 5 menit. Sprinkle 2 nganti 3 sendok teh glepung serbaguna utawa glepung beras coklat kabeh, masak 1 menit, aduk. Gunakake glepung sing luwih akeh kanggo sup sing luwih kenthel. Gandum kabeh bisa digunakake yen sampeyan ora alergi.
- Tambahake 2 1/2 cangkir duduh kaldu daging panas (luwih becik gawe omah nanging duduh kaldu kaleng sing apik), ngetokake godhok, ngurangi panas lan simmer 1 menit, aduk sok-sok.
- Tambah 3 sendok teh krim abot lan ngurangi panas kanggo paling sethithik.
- Nyampur 2 yolks endhog gedhe kanthi 2 sendok makan sherry garing kualitas apik lan 1/3 cup creme fraîche. Semprotan yolk endhog karo dicampurake panas karo sup panas. Banjur, transfer endhog yolk-endhog bali menyang sup. Kalor liwat, whisking terus, nanging aja godhok. Mrico murah lan uyah kanggo rasa.
- Iki umume dianggo karo baguette Prancis.
Cathetan: Cendhela banget keropos, supaya sampeyan bisa ngenal minangka banyu sithik nalika bisa ngresiki. Tindakake tips pembersih jamur iki.