Salad gaya slaw iki adhedhasar salad wortel tradisional sing ana ing Perancis. Iku didol ing traiteurs ing saindhenging negara, digawe saka wortel grated lan meh tansah ditambah karo kismis.
Nambahake kohlrabi grated kanggo campuran menehi resep iki peppery, asri pinggiran. Plus, raisin ditinggalake supaya wortel bisa ngangkat abot ing ngarep manis.
Rasa bebas kanggo nyuda utawa pindhah salad iki minangka tuntutan akeh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 bolam
- kohlrabi
- 4 wortel
- 3 tablespoons minyak sayur
- 2 sendok cuka cuka
- 1 tablespoon wiji gandum utawa
- Mustard gaya Dijon
- 1/2 sendok teh uyah seger
- Godhok mrico ireng anyar
Cara Nggawe
- Potong lan pil kohlrabi lan wortel. Sampeyan bisa nggunakake peeler sayur-sayuran ing wortel, nanging kanggo mlaku kulit kohlrabi, sampeyan bakal duwe luwih apik luck karo piso paring: Ngilangake ing ndhuwur lan ngisor kohlrabi lan nyetel ngisor flat ing lumahing motong; Gunakake piso cukur sing landhep kanggo ngethok saka ndhuwur menyang ngisor, ngeculake kulit adhem sing kenceng (kanthi cara iki sampeyan bakal gampang weruh ing endi endhog putih ing endhog lan kulit ijo utawa ungu diwiwiti, nggarap sayur nganti kabeh kulit dibusak). Dadi manawa kanggo ngilangi kabeh kulit njaba sing kuwat saka kohlrabi-luwih becik kanggo nyelehake dicokot saka tender kasebut kanthi nggandhol menyang kulit angel. Nyetel sayuran kupas aside.
- Ing mangkuk salad utawa mangkuk campuran gedhe, adhepi lenga, cuka, sawi, lan uyah nganti disampur. Tambah mrico, yen seneng.
- Nggunakake bolongan gedhe ing grater kothak sing ngadeg utawa mandol sing disetel kanggo julienne alus, parut kohlrabis lan wortel menyang mangkuk salad. Rasakena kabeh bebarengan nganti kohlrabi lan wortel diisi kanthi merata. Rasa lan tambah uyah utawa lada, yen sampeyan pengin.
Mlayu langsung utawa ngerti yen salad iki cukup apik supaya bisa ditindakake sawetara jam luwih dhisik.
Yen sampeyan pengin nggawe salad sadurunge, ora ngetokake sayuran langsung menyang klamben, nanging menyang ayunan bolong sing apik. Ayo padha ngendheg sawetara menit, banjur dicet tombol dicithak, banjur ditambahake menyang klambine lan tusuk-bakal mbantu supaya klambine ora bisa ngendhih. Nalika nerangake wektu kanggo ngladeni kastil sing nglangi ing wayah dalu, nggunakake sendok slotted kanggo ngangkat salad metu saka Bowl kanggo ninggalake sawetara cairan sing ana.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 1 g |