Carane Apa Bagel Digawe?
Bagel minangka salah sawijining panganan sing nyenengake ing Amerika. Dikenal ing sawetara dhaerah minangka donat semen, bagel wis suwé dadi pokok panganan ing masakan New York lan dadi favorit masarakat Yahudi. Punika nyariosaken bilih Bagels damel penampilanipun ing New York ing pungkasan abad kaping 19. Sawise dikabarake minangka sarapan nedha isuk pangan sing diwenehake dening tambahan lox lan keju krim , saiki ana rasa bagel luwih akeh tinimbang sampeyan bisa goyangake tongkat ing.
Bagel uga wis munggah ing tangga kuliner dadi basis populer kanggo sandwich.
Nanging Apa Apa Iku Bagel?
Saka sudut pandang purist lan tradisional, bagel yaiku ragi rol babak kanthi bolongan ing tengah. Wentuk kasebut penting - jeneng kasebut diterjemahake dadi "gelang" ing basa Jerman. Ora ana endhog ing adonan, lan malt digunakake ing panggonan gula.
A bagel digawe kanthi masak dhisik ing banyu - banyu nggodhok panas - kanggo siji utawa rong menit kanggo ngunci ing rasa. Banjur ditindhakake ing oven supaya bisa nggawe kerak sing kerak lan apik. Proses iki mrodhuksi gulungan sing kandhel lan nglangi kanthi eksterior sing garing, ora mesthi menehi jeneng "donat semen." Nanging nggodhok biasane tradisi Amerika. Bagel digawe ing Timur Tengah kadang ngliwati langkah iki.
Sawetara pembuat bagel lawas-wektu nyatakake yen prodhuk kudu diijini nganti 24 jam sadurunge konsumsi kanggo njupuk spektrum lengkap rasa lan rasa.
Iki bisa dadi proses rumit amarga bagel ing wiwitan seneng, nanging bisa cepet nguripake permen lan angel nalika nglangi.
Mesthi, bagel wis ngalami owah-owahan ing taun-taun kanggo nambah ora mung endhog kanggo nggawe gulungan sing luwih entheng, nanging uga rempah-rempah, bumbu lan woh kanggo nambah rasa.
Water Bagels
Kesalahan umum yaiku "bagel banyu" kabeh bagel sing dimasak sajrone banyu, nanging miturut definisi, kabeh bagel Amerika dimasak ing banyu banjur ditekani ing oven. Secara teknis, bagel banyu sing digawe nganggo banyu ing adonan, khususe ora ana tambahan endhog utawa rasa. New York diarani misuwur minangka bagel amarga komposisi kimia sing unik saka banyu. Bagel jinis iki minangka salah sawijining halangan ing dina iki lan umur.
Informasi Nutrisi
Bagel ora becik kanggo wong-wong sing diet rendah karbohidrat - paling ora kejaba wis ngetrapake keputusan kanggo ngapusi. Bagel rata-rata mawa luwih saka 40 gram karbohidrat. Bagel uga cenderung dhuwur ing uyah. Kabar apik? Padha kurang kalori yen dibandhingake karo barang-barang panggang liyane kaya pastri. Gumantung ing jinis bagel sing sampeyan pilih, isi gula bisa minimal. Mesthi, sing digawe karo woh wohan beri, woh-wohan lan kacang bisa ngasilake gula lan / utawa kalori kalori.
Liyane babagan Bagel lan Bagel Resep
• Panyimpenan Bagel lan Tips Ngiringan
• Bagel History
• Resep Bagel