Punika resep kanggo German Red Cabbage ( Rotkohl ) sing saya kerep digunakake. Iku iringan tradisional kanggo panggang goose utawa bratwurst lan kentang purée. Iki ora digawe karo glepung wae, dadi gandum gratis.
Gobis abang dimasak (minangka gantos kanggo abang cabe abang mentah) lan manfaat saka rasa anggur abang, jus apel, wiji gula lan cengkeh. Aroma nalika masak iku nyebar.
Ndadekake 4 servi saka German Red Cabbage
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 ons bacon (salah siji saka Bauchspeck Amerika utawa Jerman, dicincang)
- 1/2 cup bawang (dicincang)
- 4 cangkir abang kubis (shredded, kira-kira 1 pon)
- 1/2 cangkir anggur abang garing
- Jus jus apel 1/2
- 1 sendok teh gula (utawa madu agave)
- Rwaning teluk kabeh
- 4 cengkeh kabeh
- Dash ground pepper black
- 1 woh apel (dikupas, dihias lan diselang)
Cara Nggawe
- Coklat 2 1/2 ons bacon ing oven Belanda . Tambah 1/2 cup diced bawang bombay lan sauté nganti 5 menit. Tambah 4 cangkir abang kubis abang lan masak nganti 2-3 menit.
- Pour ing 1/2 cangkir anggur abang lan 1/2 cangkir jus apel kanggo deglaze, nambah 1 sendok teh gula utawa madu agave utawa madu, 1 rwaning bay teluk, 4 cloves kabèh, mrico ireng lemah kanggo rasa lan 1 peeled, cored and quartered apel.
- Rebus ing ndhuwur kompor kanggo 2-3 jam, aduk sok-sok. Tansah cairan siji driji lebar (1/2 inci) jero, nambah jus apel utawa banyu. Nyetel bumbu. Ngawasi panas.
Wigati: Resep iki beku banget. Wis sapisan, ngawula kaping pindho. Aku sijine ing kantong beku lan pencet iku flat (1 inci) supaya thaws kanthi cepet lan njupuk kurang kamar ing freezer tinimbang paket gedhe banget. Aku uga bisa nguripake 1 porsi lan nyimpen beku liyane.
Raw Cabbage vs. Cooked Goblet
Jerman tresna marang kubis. Ana macem-macem jinis lan akeh cara kanggo nggunakake. Kubis mentah ana ing koleslaws (dipercaya asalé saka basa Walanda sing diarani koolsla ) lan dimasak gobis ing endi-endi minangka sisih daging babi, daging sapi lan unggas.
Sanajan babi gampang masak, senadyan sesawangan cilik (nanging pot perlu ditonton kanthi cepet), didol minangka panganan ing warung ing saindhenging Jerman lan liwat toko impor ing AS.
Minangka counterpoint kanggo koloni abang panas, ing kene ana resep Red Coleslaw Jerman lan liyane kanggo Coleslaw Kubis Abang lan Gerah sing cantik ing piring.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 326 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 9 g |