Panganan sing ana ing pameran Jerman duweni sajian gedhe kayadene Jamur karo Saos Sauce utawa Marktchampignons ing Knoblauchsosse (secara harfiah "jamur pasar ing saus bawang putih"). Akeh wong pengin nggawé ulang ing omah, lan gampang!
Pengaruh Prancis ing masakan Jerman bisa ditemokake ing jeneng sajian iki - champignons iku tembung Perancis kanggo "jamur". Yen sampeyan wis tau ngunjungi Jerman lan dipangan ing pameran iki, sampeyan bakal pengin nyoba resep iki.
Jamur liar diarani alas-alas ing Jerman. Yen sampeyan milih nggawe panganan cilik dhewe, tetep wae tips lan bebaya ing pikirane .
Cara tradisional, resep iki digawe karo jamur tombol, nanging sampeyan bisa nguji karo Pfifferlinge (chanterelles), utawa campuran sawetara jamur. Morel bakal sampurna ing musim semi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo jamur:
- 1 kilogram jamur cilik
- 1 sendok makan mentega
- 1 liter minyak
- Kanggo Saus:
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir sacoro apik disigar bawang bombay
- 1 nganti 2 cengkeh bawang putih, minced
- 1 tuwung krim abot
- 3 tablespoons disigar, seger parsley
- 1/2 sendok teh lada mrico
- 1/4 sendok teh uyah utawa kanggo rasa
- Saos saus Worcestershire
Cara Nggawe
- Jamur 1 jam cilik tombol jamur. Yen ukurane gedhe, nguberake utawa dibagiake (kaya ing gambar).
- Nyawiji 1 sendok mentega butter ing wajan lan panas 1 sendok lenga. Nambah jamur lan sauté nganti jamur ditenun lan disusut.
- Gawe saos: nalika jamur masak, ing endhog cilik, panas 1 sendok makan mentega lan cook 1/2 cangkir disigar bawang bombay sacoro apik nganti mung diolah dadi coklat. Tambah 1 nganti 2 cloves papak dicampur lan sauté nganti 1 menit.
- Nglakoake 1 liter krim abot lan diobong. Masak nganti rada sithik lan kandel. Nglakoake 3 sénjus cincang parsley seger, 1/2 sendok teh lada mrico, 1/4 sendok teh uyah utawa kanggo rasa lan sawetara tetes sauce Worcestershire kanggo rasa.
- Sajiake saos karo jamur sautéed, rewarming yen perlu.