Resep iki kanggo sup sauerkraut Lithuanian, utawa raugintu kopūstai sriuba, sing asring dipangan minangka obat mabuk sawise wayah sore ngombé lan pesta. Akeh resep-resep ana, nanging siji-sijine kalebu iga daging babi, daging babi, lan sauerkraut. Sawetara wong nambah wortel lan gandum kaya jelai utawa millet. Ngawasi karo kentang panas sing panas lan roti rye .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound iga asu (utawa daging asap liyane)
- 3 liter banyu
- 1 bawang bombay gedhe (seprapat)
- 1 teluk rai (pecah setengah)
- 10 lada hitam
- 2 kg sauerkraut (lemes, diresiki yen dikarepake)
- Gobis 1/2 sirah (shredded)
Cara Nggawe
- Ing saucepan gedhe utawa pawon Walanda, nyelehake daging, banyu, bawang, rwaning, lan lada. Bubur menyang godhonge, copot sithik busa sing munggah menyang permukaan, ngurangi panas lan supaya simmer ditutupi nganti 1 jam.
- Mbusak daging, godhong teluk, lan lada. Tambah sauerkraut, nggawa bali menyang godhok, ngurangi panas, lan simmer 30 menit. Tambah gobis, nggawa bali menyang godhok, ngurangi panas lan simmer 15 menit utawa nganti kubis iku tender.
- Nyetel bumbu. Mbusak lemak lan balung saka daging, cop lan bali menyang sup, manawa dikarepake, utawa ngawula ing sisih karo kentang panas sing panas lan roti rye. Yen dikarepake, ngidini sup kanggo ngombe kanthi lengkap, nglakokake lemak sing mundhak, ngresiki, lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 7 g |