Yen sampeyan seneng coleslaw, coba resep salad abang koloni Jerman, utawa rotkohlsalat, kanggo nambani sing sumilir. Ngombolake kubis ing cuka kanggo 2 nganti 3 jam ngeculake kubis sing angel, nggawe luwih gampang digested lan menehi sawetara zip. Supaya bisa dipikirake yen nyiapake sajian.
Rotkohlsalat nganggo burger, frikadellen (patties daging Jerman), roasts, lan liyane. Paling apik, ana sing kurang saka penyakit sing mlebu pangan (amarga alasan) amarga ora ana mayonnaise utawa krim asam ing resep, mung cuka lan lenga. Dadi nggawa piknik, barbecue, lan potlucks !.
Resep salad iki nyedhiyakake servings 4 (1/2-cangkir).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Garing abang kubis kanggo nggawe 2 cangkir shredded
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh cuka balsamic putih utawa cuka putih-anggur
- 1 cilik kupas utawa unpeeled, diiris lan dibungkus
- 1 liter minyak, kayata walnut (Omega-3) utawa lenga zaitun (monounsaturated)
- 1 gula jiwit (opsional)
- Tambahan uyah (opsional)
Cara Nggawe
- Gosok kubis sing digodhog ing prosesi pangan, ing mandoline, utawa ngetutake kubis kabeh menyang kwartal, mbusak inti, lan irisan tipis kanthi piso saka sisih potong.
- Ganti sedheng kubis dadi mangkok non-metallik, sprinkle karo 1/2 uyah sendok teh, lan 1 cangkir cangkir pilihan lan siram kanggo jas. Panyerahan kanggo 1-2 jam.
- Gobisake gobis nganggo garpu, nambahake abang apel (unpeeled utawa peeled) lan 1 sendok teh minyak pilihan. Nyampur dadi apik kanggo melapisi salad.
- Mangsa kanggo rasa karo gula lan / utawa uyah. Marinate ing kulkas kanggo jam liyane. Ngawasi kadhemen.
Tip: Yen sampeyan tuku kubis abang cilik, gunakake setengah saka salad iki. Gunakake setengah liyane kanggo nggawe abang Gobis masak . Utawa, copot resep lan mangan nganti 2 dina, amarga luwih apik tinimbang wektu.
Wigati: Gobis abang paling asring ditemokake minangka rotkohl , sajian gorengan sing paling disenengi ing wayah liburan karo goose panggang utawa sosis lan kentang mashed. Rotkohl asring disebut blaukraut, blaukohl, utawa blaukappes ing Jerman lan blaukabis utawa rotkabis ing Swiss.
Punika redder ing lingkungan asam, saéngga tambahan saka cuka, jeuk utawa apel nalika masak nambah warna abang. Gula lan soda manggang bakal katon biru (alkali). Rempah-rempah umum sing dipigunakaké nalika masak rotkohl yaiku cengkeh , pala , lan teluk .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 14 g |