Saos sugih karo daging babi lan krim utawa tanpa lemak karo skim susu sing nguap lan njupuk rasa sing rada pedhes saka. Iki minangka sajian klasik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 pound bacon, diced (uga bisa digunakake pancetta)
- 1/4 tuwung lenga zaitun tambahan
- 6 cloves papak, peeled lan halved
- 1 medium bawang, diced
- 1/2 cup vodka
- 2 (28 ounce) ngetang kabeh tomat, karo jus, dilebur ing blender
- 1 sendok teh ulangan mrico abang
- Garam, kanggo rasa
- 1 tuwung krim berat utawa 1-1 / 2 cangkir nguap susu skim (kanggo versi leaner)
- 2 (16-ons) kothak penne pasta
- 24 godhong basil seger, dicincang
- 1-1 / 2 cangkir anyar sing disarut
- Keju Romano
Cara Nggawe
Nyelehake pot sing amba, salted banyu ing panas dhuwur kanggo teka menyang godhok.
Ing pan adhem gedhe ing medium panas, cook lan nerjemahake lemak saka daging babi . (Yen sampeyan nggunakake pancetta utawa, skip langkah iki lan mung saute karo papak.) Sawise daging babi meh asri, mbusak saka telusur lan sijine aside. Aja ngresiki telusur.
Tambahake lenga zaitun lan, yen wis panas, bali daging babi menyang pan bareng karo bawang putih .
Saute nganti bawang putih dadi coklat kecoklatan, banjur tambah bawang lan diuteus nganti dadi translucent, kurang luwih 5 menit. Nambah lan ngurangi setengah, banjur tambahake tomat , mrico abang, lan uyah. Rebus sedhep ditemokke kurang luwih 30 menit, aduk sok-sok, banjur tambah krim abot lan simmer liyane 10 menit.
Sawise sampeyan nambah krim, sijine ing banyu sing nggodhok lan cook nganti al dente miturut paket arah. Mbusak sauce saka panas, nambah basil lan keju , lan aduk kanthi becik. Geser pasta kasebut, kejiret kanthi banyu seger sing rada adhem, lan bali menyang pot kasebut dimasak. Panggang saos ing pasta lan campuran alon nganti pasta ditutupi kanthi lengkap. Mlayu langsung.
Resep Sumber: dening Keith Young (Berkley Pub Group)
Dicetak ulang kanthi ijin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 447 mg |
| Karbohidrat | 102 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 30 g |