Daging bebek domba iki ditindakake kanthi cumin lan pudina, loro perangan masakan Yunani populer. Uga dianggo karo saus Yunani tradisional sing diarani tzatziki , sing gampang digawe ing omah karo cucumbers, yoghurt , lemon, mint, lan dill .
Sajati bola bakar iki minangka panganan sing nyenengake ing pesta sabanjure kanggo owah-owahan sing menarik. Nggawe saos tzatziki dina sadurungé kanggo rasa paling apik. Bakal nganti 2 dina ing kulkas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Lamb Meatballs:
- 1 lembar lemah domba
- 3 sendok bawang bombay abang, sacoro apik disigar
- 1 cilik
- papak cengkeh, minced utawa ulig ing pencet bawang
- 1 endhog, rada diantemi
- 2 tablespoons roti crumbs
- 1 sendok teh jinten
- 1 tablespoon
- mayonnaise
- 1 cangkir mentega seger (dibungkus kenthel lan disigar sacukupé)
- 3/4 sendok teh kosher
- uyah
- 2 tablespoons canola oil
- 1 lemon seger kanggo remet lan garnish, Cut menyang kwartal
- 1/8 sendok teh cayenne mrico, opsional
- Tzatziki:
- 1 timun gedhe
- 1 tablespoon extra-virgin
- lenga zaitun
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh lemon zest
- 1 sendok teh uyah halal
- 1 sendok mangkok seger, disigar apik
- 1/4 cangkir dill seger, sacoro apik disigar
- 2 cangkir yogurt Yunani (pirsani cathetan)
Cara Nggawe
Lamb Meatballs:
- Ing mangkuk karo cempé, nambah bawang merah, bawang putih, endhog, remuk roti, cumin, mayonnaise, mrica seger , lan uyah. Nggunakake tangan, nyampur kanthi saksama kanggo nyebarake bahan-bahan kanthi merata. Kanthi sendok teh, mbentuk campuran dadi 24 bakso. Aja nyelehake panganan utawa balungkuake bakso sing abot.
- Preheat broiler.
- Cepet nyebar minyak canola ing sheet manggang nganggo handuk kertas. Tempelake bakso 2 inci ing lembar manggang, lan posisi sheet baking 4 inci saka sumber panas.
- Bubar kanggo watara 5 menit, ngowahi separo maneh.
- Susu bakso ing platter, banjur remen jus lemon seger ing nduwur. Mumbulake mrica cayenne liwat bakso ing menit pungkasan. Ngaso bebarengan karo tzatziki.
Tzatziki:
- Selehake timun, lenga zaitun, jus lemon, lemon zest, uyah, mint, lan diisi ing mangkuk lan aduk kanthi becik. Nambahake yogurt Yunani lan nyampur kanthi becik.
- Penutup nganggo bungkus plastik utawa panggonan ing wadhangan kedadeyan udara, lan hawa ijo ing kulkas paling sethithik 2 nganti 3 jam sakdurunge.
Cathetan: Sampeyan kudu nggunakake yogurt gaya Yunani nalika sampeyan nggawe tzatziki; yogurt kosong banget. Paling pasar nggawa yoghurt gaya Yunani, nanging yen sampeyan ora bisa nemokake, sampeyan bisa nggunakake yogurt kosong; Priksa manawa sampeyan wis nyedhiyani cukup wektu kanggo nyiyapake: Ngemis yogurt polos liwat cheesecloth liwat mangkuk kanggo paling sethithik 2 jam ing counter ing suhu kamar. Cairan (whey) bakal nipis ing mangkuk, nilarake yoghurt sing lembut lan ora tart! Pairake yoghurt kasebut nganti sampeyan siap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 12 g |