Resep tol iki nyedhiyakake presentasi sing ayu lan elegan, rasa karamel sing enak lan enak sing meh dipikir. Thomas Keller saking Laundry Perancis nyiptakake interpretasi ratatouille klasik kasebut, lan saiki akeh variasi ing donya kuliner, sing luwih enak ketimbang sing terakhir.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 piperade
- 1 medium zucchini (irisan tipis)
- 1 medium squash kuning (irisan tipis)
- 2 medium tomat (thinly sliced)
- 2 cloves papak (ulig lan sacoro apik disigar)
- 1 tablespoon seger thyme (disigar)
- 3 sendok teh
- balsamic vinaigrette
- Dash uyah segara
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 300. Sayur-sayuran kanthi greas ana pawon gedhe utawa bunder manggang.
- Nyebarake piperade ing sadhuwure pawon . Bahan-bahan alternate, nyusun zucchini, squash kuning, lan tomat ing pola spiral ing sakulone. Tabrakan tomat lan tomat kanthi papak dicampur lan thyme.
- Nutupi kui kui kanthi lapisan kertas parchment kanggo pas ing sajian lan sajrone tumpukan sajen. Panggang ratatouille kanggo 1 jam lan 45 menit. Copot kertas parchment lan terus kanggo manggang 25 menit tambahan, nganti ndhuwur wis disenengi kanthi entheng.
- Geserake lumahing tohtali kanthi balsamic vinaigrette lan mangsa karo uyah lan mrico. Sajam sajian seger saka oven utawa ngidini rasa kanggo berkembang lan mellow ing kulkas kanggo dina.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |