Haddock minangka iwak putih sing entheng lan arupa cod. Iku apik dipanggang, digoreng, ing godhog, utawa digoreng, lan menehi lenga kanggo rasa sing apik banget.
Iki panko crispy crusted wisdock panggang iku cara sing apik kanggo seneng iwak. Kantong kothak haddok dicelupake ing campuran endhog endhog lan banjur dilapisi roti lapis panko. Nalika haddock goreng (iwak lan kripik) apik, versi panggang iki minangka panggantos apik. Sampeyan bakal ngurangi lemak lan kalori, nanging sampeyan ora bakal ngresiki rasa. Yen sampeyan luwih milih lapisan sing apik, pulse crumbs panko ing prosesor panganan sawetara.
Gurih sing enak karo saus tartar utawa saus remoulade . Sijine fillet iwak karo kentang goreng panggang utawa kentang panggang kanggo hidangan kulawarga iwak lan kentang goreng. Kanggo panganan sing luwih sithik, layani iwak fillet iwak sing ana ing salad sing dibuwang utawa ing sisih coleslaw.
Yen sampeyan ora bisa nemokake haddock ing wilayah sampeyan, sulih karo kodhe, pollock, utawa endog lele.
Yen sampeyan pengin nggunakake fillet panggang kanggo sandwich, mung Cut menyang bagean cilik ukuran sadurunge sampeyan jas karo crumbs. Nedha bungkus ing roti panggang karo kentang goreng utawa kentang goreng .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 ton wisdock fillets (potong 4 ons kanggo bagian 6 ons)
- Garam lan mrica ireng anyar
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 1 1/2 cangkir panko breadcrumbs
- 3 tablespoons parsley disigar (flat-rwaning utawa kriting, sacoro apik disigar)
- 2 endhog gedhe
- 3 sendok makan mayonnaise
- 1 1/2 sendok teh Creole seasoning (utawa campuran kecap uyah sing padha)
- 1 lemon (potong irisan, kanggo porsi)
Cara Nggawe
- Kalorake panas nganti 425 F (220 C / Gas 7).
- Garis sheet baking rimmed karo foil; semprotan foil karo semprotan masak nonstick utawa sikat entheng karo lenga.
- Tabrakan wisel fillet kabeh (entheng) karo uyah lan mrico.
- Sijine glepung ing mangkuk sing cetha lan cetha.
- Gabungke crumbs parsley lan parsley ing liyane, sudhut cethek.
- Ing mangkuk katelu, ngepelake endhog kanthi mayones lan bumbu Creole.
- Dipethuk potong haddock ing glepung, dilapisi kanthi saksama, banjur diceluk ing fillet ing campuran endhog, ngowahi jas kanggo loro-lorone. Sabanjure, gulung fillet iwak ing campuran kenthang panko, mencet entheng kanggo mbantu crumbs adhere menyang iwak. Baleni karo potongan iwak liyane.
- Atur wisdok ing pan sing disiapake. Kanggo bêsik sing dawa, tipis "buntut," nyelehake bagian sing tipis ing ngisor fillet. Padha kudu seragam kanthi kekandelan supaya padha masak kanthi rapi.
- Panggang fillets iwak kanggo kira-kira 18 kanggo 22 menit, utawa nganti haddock wis masak liwat lan flakes gampang karo garpu. Wektu pembakaran gumantung saka ketebalan, supaya nyetel kanggo fillet banget tipis utawa nglukis.
- Sijine fillet iwak sing digoreng kanthi irisan lemon, bebarengan karo bumbu sing dipilih.
Tip
- Kanggo nyoba sepotong iwak kanggo doneness, masang garpu menyang tengah fillet paling kenthel. Kaping pindho lan angkat. Iwak saka tengah kudu flake gampang lan katon buram.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Sodium | 2,121 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 50 g |