01 saka 04
Manis Taste of Summer
Sour Cherries. Deb Alperin / Getty Images Pembekuan ceri seger kanggo mengko banjur nggawe rasa manis ing mangsa panas. Lan gampang banget kanggo nggawe-kabeh sing perlu yaiku freezer. Sampeyan bisa mangan kanthi langsung metu saka mesin pembeku kanggo cemilan kipas ing dina panas musim panas. Cherries beku uga bisa dadi thickener ing jero buah-buahan (smoothie). Nanging nambahake sayuran beku kanggo barang sing dipanggang bisa uga dadi paling apik. Kanggo muffin, roti, lan pai, cherries beku nyedhiyakake sweetness padha seger lan ora defrosting needed. Kue cemeti sapa?
02 saka 04
Milih lan Nyimpen Cherries
Cherries paling apik yaiku cherries paling gedhe, dadi yen sampeyan duwe pilihan, go big. Sabanjure, manawa cherries iku werna abu-abu sing paling jero (kanggo varieties kaya Bing lan Tulare) lan kuning padhang karo pitunjuk mawar (kanggo Rainier). Sawetara wong nyalahake Rainier cherries sing ora kakehan amarga werna. Nanging yen sampeyan nyabrangake, sampeyan ora bakal ngerti rasa kaendahan kasebut. Minangka aturan umum-sing luwih gedhe lan luwih kandel ing werna, rasa manis lan juicier rasa.
Priksa cherries kanggo nggawe manawa ora ana bruises. Buang cemilan lebam, amarga bakal dadi mushy sajrone proses pembekuan. Banjur nyimpen cherries ing kulkas nganti sampeyan siap kanggo prep lan beku. Aja ngumbah wong sadurunge proses, minangka banyu ngurangi kualitas lan hastes spoilage.
03 saka 04
Prepping the Cherries for Freezing
Pit Cherries Kanthi Chopstick. Molly Watson Mulai karo cherries masak. Cuci lan dicepetake. Nggarap sheet marmer sing dihiasi karo kertas parchment, kertas lilin, utawa foil, ngubengi cherries . Yen sampeyan duwe pitter, gunakake. Yen ora, gunakake saku, penelepon lobster, utawa klip kertas sing unbent to dig menyang tengah saben ceri lan pop metu pit. Genti-genti, sampeyan bisa Cut Cherry ing setengah, mbabarake lan njabut jugangan. Aturake cherries pitted ing lapisan siji ing sheet marmer sing dianggo. Kalebu jus wae (sing bisa cukup akeh). Gunakake sheet kaya sing dibutuhake, amarga kunci iku kanggo njaga lapisan siji supaya padha beku kanthi rereget lan ora ana ing clumps.
04 saka 04
Pembekuan Cherries
Cherries Frozen at Home. Molly Watson Selehake sheet (s) saka pitted cherries ing mesin pembeku lan beku kanggo paling sethithik sawetara jam lan, luwih-luwih, sewengi. Sampeyan bisa tumpukan sheet ing ndhuwur, nanging nggawe manawa baris ing ndhuwur saben tray supaya ora tetep ing ngisor siji sing ditumpuk ing ndhuwur.
Sawise cherries sampeyan beku, pindhah karo spatula menyang tas plastik sealable. Copot hawa sing akeh saka tas sing bisa dicepetake kanthi sebagian banjur disisipake jerami ing mburi segel lan ngisep sisa udara. Air sing kurang ing tas, kurang ceri sampeyan bakal garing.
Sawise beku, gunakake resep resep seger sing seger utawa pop ing tutuk lan nikmati!