Amarga nerangake saka puterane kewan lan ora ing pérangan mburi, dhewek piknik ora ham sing bener. Rasa saka bahu sing asat iku kaya ham, nanging iku pilihan sing apik kanggo meal liburan.
Gula coklat lan marmalade glaze sing ora rumit ndadekake bahu babi iki asap - uga dikenal minangka piknik ham - panggang gampang lan éca.
Siapke pijet garang kanggo mangan akhir minggu utawa pesta istimewa khusus. Sajadah karo kentang mashed lan kacang ijo utawa sayuran sisih favorit, bebarengan karo irisan nanas utawa casserole nanas .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 puyuh daging babi garang (piknik ham, sekitar 5 nganti 7 kilogram)
- 1 wortel sedheng (potong)
- 1 bawang bombay (potong)
- 1 celery rib (Cut into chunks)
- 1
- rwaning teluk
- Kanggo Marmalade Glaze:
- 1/4 cup light brown sugar (dikemas)
- 1/4 cangkir marmalade oranye
- 1 sendok teh mustard garing
Cara Nggawe
Mungkasi bahu sing garang ing oven utawa stockpot Walanda gedhe, endhog lemak; tutup karo banyu seger.
Selehake pot ing dhuwur panas lan nggawa menyang godhok; nambah wortel, bawang, celery, lan teluk. Ngurangi panas kanggo kurang, tutup kothak, lan simmer nganti 2 1/2 nganti 3 jam.
Tempelake rak ing panci panggang sing dilapisi foil sing cethek. Kalorake oven nganti 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Copot daging saka duduh kaldu. Kanthi piso sing cetha, copot rind.
Kulit iku lapisan njaba sing nglukis ing pundhak. Nyetel daging, lemak munggah, ing rak ing pan roasting disiapake. Skor lemak ing pola mirah kaya hiasan.
Digabungake gula coklat, marmalade, lan bubuk sawi garing ing mangkuk lan aduk rata. Nyebarake glaze ing permukaan sing dicetak.
Masang pundhak asap ing preheated kira-kira 20 nganti 30 menit.
Nglayani 6 nganti 8 karo leftovers.
Sampeyan uga bisa Kaya
Shoulder Smoked Shoulder (Picnic Ham)
Garang Picnic Ham Kanthi Madu Dijon Glaze
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodium | 4,593 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 71 g |