Bisa bawang merah digunakake kaya bawang ing resep?
Bawang putih, senadyan ora katon apa-apa, kerep diselehake karo scallions. Iku loro jinis bawang, nanging déné scallion dawa lan tipis karo godhong ijo lan ujung putih, bawang bejo iku berbentuk bohlam, kanthi tembaga, abang, utawa kulit abu-abu. Iku katon kaya buntute cilik, nanging nduweni rasa sing luwih entheng karo endhog bawang.
Sampeyan ora asring yen kita duwe bawang merah lan ora bawang ing pawon kita, nanging yen sing ngono, bisa kita ganti siji kanggo liyane?
Apa babagan nggunakake bawang ing panggonan bawang merah? Sadurunge substitusi iku penting kanggo ngerti persis apa bakal dadi.
Anatomi Shallot
Saka njaba, sawok bakal katon kaya trikatuka rendhem ireng, nanging yen sampeyan ngupil, sampeyan bakal weruh sing tinimbang cincin, iku dibagi dadi cengkeh kayadene papak . Umume sithik behel bakal duwe loro nganti telung cengkèh individu lan bawang beige bisa nganti nganti enem cengkeh. Saben cengkeh sing rata ing sisih siji lan dibunderake ing sisih liyane.
Ing sawetara resep-resep, angel kanggo nemtokake apa kabeh bohlam bakal dibutuhake utawa yen jumlah sing ana ing dhaptar ireng nuduhake nomer cengkeh bawang putih. Umumé, yen resep kasebut kanggo 1 bawang putih, gunakake kabeh cengkeh ing sawijining bohlam sing murub.
Rasa saka Shallot
Siji anggota kulawarga allium, bebarengan karo bawang, bawang putih, bawang, bawang, lan bawang, sing bawang putih iku salah siji sing luwih cerah saka klompok.
Rasa bisa diterangake minangka manis sethithik, kanthi cara ngemot bawang putih. Wiwit ora kagayuh karo bawang bombay, bawang goreng becik kanggo salad utawa bolongan, lan ora bisa ngobati piring sing luwih alus.
Swapping Shallots for Bawang (lan Wakil Versa)
Yen sampeyan kelakon duwe potongan roti ing pantry, nanging resep resep kanggo bawang, sampeyan bisa ngganti siji kanggo liyane.
Transfer iki bakal luwih gampang yen sampeyan ngetokake resep ing setengah lan ora pengin nggunakake mung bagean saka trikatuka. Aturan umum kanggo saben bawang cilik, nggunakake telung bawang merah. Cukup elinga rasa bakal luwih entheng lan "bawang".
Apa sing bisa kedadeyan luwih kerep yaiku yen resep sampeyan arep bawang putih nanging sampeyan mung duwe bawang bombay. Sayange, swap iki pancen bisa dianggo yen bawang putih bakal disajikake ora kaya bawang putih mentah. Yen diganti bakal bawang merah, ngetung rasio sing padha, nanging ditambahake bawang putih kanthi ukuran bawang bombay kanggo ngasilake bawang putih kasebut ing bawang putih.
Shallot / Scallion Confusion
Kanthi ngerteni wong-wong mau, misale jek ora bakal bawang putih lan scapene bakal bingung karo liyane. Mbok menawa amarga ana loro jinis bawang bombay lan diwiwiti kanthi huruf "s." Sampeyan uga bisa amarga bawang merah disebut minangka scallions ing sawetara wilayah ing negara, utamane ing Louisiana. Pemukim Prancis awal sing mbokmenawa kudu ngupayakake bawang bombay kanggo bawang merah, kanthi mangkono kebingungan.