Ora mung kentang nachos wesi iki apik banget, nanging uga cukup serbaguna. Resep iki nyebutake steak, nanging sampeyan bisa ngganti susu panggang, tahu, utawa nambah macem-macem sayuran panggang kanggo campuran. Nalika resep iki dirancang kanggo rasa sing dicampur api saka panggangan areng, bisa disiapake ing unit gas, panggangan, panggangan utawa oven. Ngaso iki ing acara sabanjure, acara olah rogo, utawa perjalanan berkemah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter steak flat (
- rok ,
- flat wesi , utawa potong ndhuwur sing tipis)
- 2 medium kentang manis (milih kentang sing dawa, tipis kanggo sajian iki)
- 2 kuping jagung
- 1 15-ons bisa kacang buncis (ngiris lan dibilas)
- 3/4 cup / 175 mL Queso Fresco keju (crumbled)
- 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun
- 1 skillet wesi 9 inchi (diputer)
- Kanggo Marinade:
- 3 sendok teh / 45 ml minyak zaitun
- Jus saka 2 limes gedhe
- 1-2 cloves papak (ulig)
- 1 sendok teh / 5 ml bubuk cumin
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cangkir
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah
- 1/4 sendok teh / 1,75 ml mrica ireng
- Kanggo Saus Lime-Cilantro:
- 1 cup / 240 mL yogurt susu seger (ora gaya Yunani)
- 1/4 cangkir godhong cilantro (longgar dikemas) utawa diganti karo parsley godhong rata
- 1 jalapeno cilik (dideleh lan disigar)
- 1 bawang bombay sedheng (disigar)
- 1/4 sendok teh / 1,75 mL uyah
Cara Nggawe
- Gabungi bahan-bahan marinade ing mangkuk cilik lan disisihake. Sijine steak, pitik, utawa tahu flat ing tas resealable. Pour marinade liwat ndhuwur nggawe manawa kabeh permukaan dilapisi. Nyelehake tas lan panggonan ing kulkas. Marinate steak kanggo 1-3 jam, pitik kanggo 1-2 jam, lan tahu utawa sayuran kanggo 15-30 menit.
- Nalika daging ngiris, nyiyapake saos jeruk kapil. Nyelehake jalapeño sing dideleh lan disigar, bawang bombay, cilantro, jus jeruk, lan 1/2 cup / 120 ml yogurt ing prosesi blender utawa pangan. Puree dicampur apik. Yen sampeyan pengin nggunakake botol condiment kanggo nyirami sauce liwat nachos, sampeyan kudu nggawe manawa ora ana potongan liyane. Paling padhet cekap kabeh materi sayur-sayuran, nanging yen sampeyan lagi ngiwa karo sawetara potong sing ora diproses, nglakoni campuran kasebut liwat sieve menyang mangkuk. Nambah sisa 1/2 cup / 120 mL yogurt lan mangsa karo 1/4 sendok teh / 1,75 mL uyah. Transfer menyang botol condiment (nggunakake corong supaya langkah iki luwih gampang) lan simpen ing kulkas nganti nachos rampung.
- Siapke panggangan kanggo panas sing dhuwur. Yen nggunakake oven, disetel menyang 375 derajat F.
- Nyuci lan mbilas kentang manis. Garing bareng karo andhuk kertas lan tutup endhok endhog. Cut menyang irisan 1/4 "Tambah 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun kanggo nggawé wesi wesi, supaya kabeh wêdhus diukir kanthi alus. Ing tengah-tengah uyah banjur tancebake ing panggangan ing panas langsung sajrone 10 menit. Pindhah menyang panas ora langsung lan cook kanggo tambahan 15-20 menit.
- Sawise kentang manis masak liwat panas ora langsung , wektu kanggo masak jagung. Busak husks lan thread lan letakake ing panggangan, rotasi jagung saben 30 detik nganti 1 menit, nganti wiwit blister lan char dicokot. Aja nglakoni proses iki utawa sampeyan bakal mungkasi kanthi keras, jagung obaran. Buang saka panas lan supaya kelangan kanggo sawetara menit. Gunakake piso sing cetha, kanthi teliti, copot kernels lan sijine menyang mangkuk. Tutup nganggo bungkus plastik nganti siap digunakake.
- Mbusak steak saka marinade lan letakake ing grill. Yen milih kanggo steak tipis, bakal dimasak kanthi cepet ing 5-7 menit. Tauhu lan sayuran liyane bakal antara 3-5 menit. Yen nggunakake dhadha pitik, nimbang masak dhisik sadurunge jagung. Iki bakal mundhut maneh lan perlu kanggo nggayuh suhu aman 165 derajat F. ing bagian paling dawa saka dada sadurunge dianggep rampung. Sawise daging (tahu, utawa sayuran) wis masak, dibuang saka panas lan ngetokake potongan ukuran cilik.
- Saiki wektu kanggo ngumpulake nachos nalika wesi wesi cet isih ing panggangan. Selehake kacang buncis ing ndhuwur kentang manis. Sabanjure, kernels jagung bakar. Ndhuwur karo steak sliced (utawa apa wae sing sampeyan milih kanggo bagean iki), banjur crumbled queso fresco. Selehake tutup kasebut ing panggangan banjur balia nganti 5-7 menit nganti kabeh wis dipanasake lan keju wis ilang.
- Nggunakake sarung tangan tahan panas, kanthi ati-ati mbusak skillet wesi lan letakake ing bantalan panas ing permukaan aman. Nachos bakal tiba ing titik iki, supaya bisa ngaso nganti 5-10 menit utawa luwih. Drizzle kanthi bebas karo saos, garnish karo cilantro, bawang iris irisan, lan ngawula. Cara sing paling apik kanggo njaluk metu saka panci yaiku kanthi spatula. Gunakake garpu kanggo mangan nachos iki, utamané nalika isih piping panas.