9 Best Nordic Lefse lan Resep Flatbread

Ing wektu nalika Eropa tradisional lan Timur Tengah flatbreads lagi diprodhuksi massal lan ditawakake ora mung ing khusus etnis bakery nanging uga ing rongshan Grosir utama (utamané amarga loro apik pangan lan kemampuan kanggo ngawula minangka sehat, sandwich low carb " wraps "), mesthi nggoleki papan sing apik lan variétas lefse sing, ing sawetara kasus, wis diproduksi ing Skandinavia wiwit Zaman Pertengahan. Kene sawetara resep-resep apik kanggo miwiti:

• 01 saka 07

  Dhasar Kentang Lefse

  Mbokmenawa ora ana pangan sing luwih ditresnani dening Norwegia-Amerika tinimbang lefse kentang. Nyawisake woh-wohan khas sing khas lan diuripake nganggo wajan sing tahan dawa, roti kentang sing tipis iki paling disenengi kanthi anget karo mentega lan gula. Pinggir sing ana ing kana karo kalender Advent lan wreaths minangka pawongan kanggo mangsa Natal sing nyenengake.

• 02 saka 07

  Hardanger Lefse

  Sanajan ora dikenal kanthi jeneng Scandinavia-Amerika minangka lefse kentang , Hardanger lefse nduweni sejarah sing luwih suwe tinimbang lefse kentang, kayadene nalika dina Viking (kentang ora dikenalaké ing Norwegia nganti abad kaping 18). Gunakake glepung barley kanggo mbledugake lumahing rolling sampeyan supaya bisa nyegah lefse saka nekat (trick bareng karo pengunjung ing Norske Folkemuseum Oslo). Hardanger lefse bakal tetep, unrefrigerated, kanggo nem sasi; kanggo ngawula, salah sijine ngetokake roti ing antarane tlapuk kertas udhara sajrone menit utawa kaping pindho ing gelombang mikro utawa moisten karo banyu lan ngidini ngaso ing antarane towel nganti lembek.

• 03 saka 07

  8-layer "Flapra" Lefse Appetizers with Gjetost Keju

  Nalika maca, Elizabeth Christensen ngirim email marang aku lan takon yen aku tau nemu resep kanggo gjetostappetizer 8-lapis sing dadi salah sawijining spesies ibune Norwegia-Amerika, aku kepincut. Riwayat kulawarga nggambarake sajian sing paling disenengi iki - gjetost sing diisi ing antarane potongan-potongan roti cracker - minangka "Flapra" - sing nyatakake yen tembung Norwegian / Islandia kanggo "flatbread" - flatbrauð wis diturunake liwat generasi. Nanging resep Norwegian mung rada mirip karo iki sing aku kerep mirengake (lan kalebu resepku ing The Everything Nordic Cookbook), yaiku Møsbrømlefsa - tepung lefse sing disebarake kanthi campuran manis keju coklat sing dicampur (brunost) lan buttermilk, unik ing wilayah Salten kabupaten Nordland. Nanging Møsbrømlefsa ora dilapisi - ing dasaré iku glepung gandum sing dipenuhi sauce manis gjetost (bab konsistensi saos nacho), banjur dilebur menyang papan lan dipangan.

  Nalika aku ngombe resep kanggo kecap saus Møsbrøm karo Elizabeth, dheweke setuju yen dheweke bisa nyanyekake resep kaya ngene. Nalika aku ora ngerti yen versiku rasa kaya ngobati dheweke lan bojone, dheweke seneng banget supaya bisa dadi tradisi ing kulawarga. Thanks kanggo inspirasi, Elizabeth!

• 04 saka 07

  Flatbread New-Fashioned Jean Johnson

  Jean Johnson nyumbang resep inovatif iki kanggo Flatbread-gaya anyar kanggo buku masak Anne Gillespie Lewis, Ingebretsen's Saga: Keluarga, Toko, Warisan Pangan - lan aku ngrayakake, awit menehi kesempatan kanggo nggunakake sandi banget Norwegian hob-nailed rolling pin (soko aku arang pick up kecuali aku nggawe lefse ! minangka Lewis nerangake ing dheweke introduksi resep, "Flatbread (flatbrød) iku pokok saka diet Skandinavia ing awal taun lan kanggo dina iki Swedes lan wong-wong Norwegia mangan sing akeh. Jean Johnson, kanca pangarang, wis nyiapake resep iki kanggo flatbread ing taun-taun iki. Gulung kanthi pin rolling mancep - sing kasedhiya saka Ingebretsen - utawa pin rolling. miturut cara tipis sampeyan bisa muter! Elinga yen oat bran kasedhiya ing food co-ops lan toko liyane. " Dicetak ulang kanthi ijin saka Ingebretsen.

• 05 saka 07

  Møsbrømlefse

  Møsbrømlefse - glepung lefse sing diisi karo saus keju sing manis lan krim, minangka spesialisasi lokal sing misuwur ing wilayah Salten kabupaten Nordland Norwegia. Dudu panganan sing sehat, nanging bisa uga dianggep minangka nambani langka dening sapa sing tresna keju Gjetost ing Norwegia.

• 06 saka 07

  Apple Spelled Flatbread

  Ditemtokake, diwiwiti ing jaman prasejarah ing Skandinavia lan bubar diwenehi maneh, dadi dadi populer minangka gandum minangka rye. Lan ora dikira-kira apa - glepung "mukjizat" subtle iki nyedhiyakake kabeh manfaat kesehatan gandum tanpa dominasi barang bakar kanthi aftertaste sing kuwat banget. Nalika tekstur roti sing diejo bakal luwih apik yen sampeyan gabungke glepung kanthi glepung kabeh-tujuan, sampeyan bisa nggunakake diwatekke mung kanggo ngresiki GI-loropaken. Ing ngisor iki, adonan aduk ragi sing diwasa rasané dibumboni nganggo kapulaga lan dihiasake karo apel lokal kanggo ngasilake roti panggang sing apik kanthi sesawangan sing kapisan.

• 07 saka 07

  Swedish Tunnbrod

  Karakteristik sing nemtokake Tunnbröd sing khusus ing Swedia, yaiku "roti tipis," yaiku panganan adas karo biji adas. Mulane ndadekake sup "pembungkus" superlatif kanggo tuna, crab, utawa sandwich salad udang.