Nalika nerangake cemilan, crunchy lan pedhes sing kuwalitas populer. Iki kacang goreng panggang loro, ditambah uga sehat lan gampang digawe. Cukup kacemplungake karo lenga zaitun lan rempah-rempah sawetara, banjur manggang ing oven nganti renyah. Bakal tetep crispy kanggo sawetara dina disimpen ing tas resealable ing suhu kamar. Yen ana kathah kelembapan ing udhara, kaktus bisa entuk manfaat saka re-crisping sing cepet sadurunge ngladeni.
Resep iki bisa digawe ing oven utawa microwave. Aku seneng lan nggunakake cara loro, nanging cara pamungkas iku favoritku. Aku pancen luwih gampang sakabèhé, amarga papan micu diwatesi. Iku luwih gampang kanggo narik metu sheet manggang lan jiggle lan tos saka iku kanggo mungkasi gelombang mikro lan kanthi manual pindhah kacang buncis watara saben 5 menit. Aku uga seneng efek visual saka Browning sing kedadeyan ing oven (sing ora ketompo kaya sing sampeyan bisa mikir, amarga werna rempah-rempah sing sugih bakal ndadekake dheweke ayu tanpa dipikir). Kanthi ngandika, metode gelombang mikro luwih sehat amarga ngilangi kebutuhan kanggo lenga zaitun. Yen nggunakake gelombang mikro, gunakake carousel puteran kanggo pangatusan.
Ana 3 trik sukses karo resep iki:
- Garinge kaktus sakniki.
- Gunakake lenga minimal - cukup cukup kanggo menehi chickpeas jas sing glimmering.
- Gegerake, muter, lan mriksa kemajuan.
Iki Kacang Spiced Crispy nggawe cemilan gedhe dhewe, lan rasa gedhe nganggo utawa tanpa bir utawa koktail. Padha uga cocok karo pilihan jajanan Mediterania / dips, kayata hummus , baba ganoush , lan falafel .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kaleng 15 ons kacang chickpeas (dibilas lan lemes nganti 3 cangkir)
- 1 nganti 2 sendok teh minyak zaitun tambahan
- 2 teaspoons uyah seger (utawa kosher uyah)
- 2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh katumbah
- 1 sendok teh jinten
- Opsional: 1/2 sendok teh cayenne mrico
Cara Nggawe
- Ngilekake banyu lan adhine kacang ijo, lan adhem supaya garing nganggo kekandelan dhobel kaping pindho. Nyelehake handuk kertas liyane liwat kacang goreng, lan gulung lan goseni kasebut alon-alon supaya bisa ngetokne mau kanthi cepet. Copot kulit apa wae sing metu saka kacang buncis. Ing mangkuk cilik, gabungke uyah, paprika, katumbah, cumin, bubuk cabe, lan cayenne, yen nggunakake.
- Yen nggunakake oven: Nyetel rak rak menyang posisi tengah lan preheat oven nganti 400F. Nyelehake kacang chickpeas ing mangkuk gedhe lan tuwuh kanthi lenga zaitun sing isih enom kanggo jas sing entheng. Nyebarake kacang chickpeas ing lapisan sing rata ing sheet baking rimmed lan panggang nganti garing, kira-kira 30-40 menit. Puter, jiggle, lan mriksa crispiness saben 10 menit ing awal, lan saben 5 menit menyang mburi wektu masak. Sawise kacang ijo garing, pasang ing mangkuk campuran. Nalika lagi panas, sprinkle rempah-rempah mau lan aduk jas.
- Yen sampeyan nggunakake gelombang mikro: Ing lapisan ganda saka handuk kertas, ngatur setengah saka chickpeas ing lapisan malah. Mangsa karo setengah saka campuran uyah sing migunani. Sijine kacang goreng ing handuk kertas ing microwave. Gelombang mikro kanthi daya 80 persen sakwéné 15-20 menit, aduk nganti saben 5 menit. Nalika kacang kentut aran alus, tutul saka gelombang mikro. Cedhak kanggo kelangan. Baleni maneh karo kacang buncis, nganggo handuk kertas seger. Mungkasi 2 kelompok bebarengan lan ngawula. Kacang buncis bisa digawe 2 dina sadurunge lan disimpen ing wadhuk kedadeyan ing suhu kamar.
- Kanggo recrisp, panas ing oven 350F kanggo 5-10 menit.
Sawise sampeyan bisa nyelehake kacang chickpeas, nyoba nguji kanthi rempah-rempah sing beda ing kabin rempah - rempah . Sawetara tambahan utawa substitusi favoritku kalebu bubuk cabai, Ethiopian berbere utawa mitmita, Harissa, Ras el Hanout , utawa Karibia utawa campuran rempah-rempah Jerk.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 14 g |