Resep saus tomat iki adoh saka resep saos tomat sing paling apik. Saos bisa uga rada fiddly tinimbang sawetara karo cukup persiyapan, nanging asil worth, sauce chunky jero-roso.
Kekancan saos wis rampung dadi sampurna kanggo pembekuan, lan saos ndadekake basa sing nyenengake sup (kanthi nambah stok sing apik), tanpa tambahan, saos apik kanggo pasta, daging panggang lan iwak. Saos nalika ngetokake kanthi bener menehi coulis tomat silky nggawe saos luwih canggih kaya ndhuwur.
Salah siji cara favorit kanggo nggawe saos iki pungkasan yaiku kanggo botol kasebut. Supaya apik banget banjur mbukak jar ing tengah mangsa lan bakal ngelingake sinar matahari panas.
Resep iki bisa digawe karo tomat seger , nanging kudu dadi super seger lan enak, sing bisa ditemokake ing pasar ing mangsa panas. Yen tomat ora seger utawa pecah karo aroma panas, banjur gunakake tinned. Tinned bakal luwih disenengi apa wae sing kurang saka sing paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium celery stalk,
- 1 medium wortel, dikupas
- 1 bawang bombay cilik
- 1 cengkeh bawang putih
- 1lb 10 ons / 750g
- tomat seger, kulit, meh disemprotake menyang potongan gedhe (ndeleng cathetan ing ndhuwur)
- 1 cangkir / glepung parsley rata-rata
- 1 cup / gedhe segel godhong basil
- 2 tbsp lenga zaitun ekstra prawan
- 2 tbsp unsalted butter
Cara Nggawe
Resep saus tomat iki ndadekake 1½lbs / 700g saos rampung.
- Cut celery, wortel, bawang lan bawang putih menyang potongan-potongan cilik (1/8 inci / 3mm), kira-kira ukurane padha.
- Nyelehake potongan tomat utawa tomat tinned menyang casserole gedhe.
- Ganti wortel, banjur celery, bawang, bawang putih lan pungkasane parsley lan basil ing ndhuwur diiringi lenga zaitun lan cook kanggo 1½ jam, ing panas medium karo aduk minimal utawa kanthi goyangake telusur kanggo nyegah saka tancep, lan luwih elek, kobong.
- Kanggo mriksa sauce wis masak, nyoba potongan wortel lan pirsani yen tender. Yen ora masak luwih suwe. Yen kecap wis garing, ombone bisa nambah banyu cilik lan lenga zaitun.
- Sijine isi liwat pabrik pangan, (utawa yen sampeyan ora duwe nggunakake prosesor pangan nanging ora liwat campuran, saos kudu nglukis lan cukup chunky, lan sampeyan kudu bisa ndeleng cilik saka sayuran ing kandel).
- Nambahake butter lan ngurangi nganti nganti saus wis rada nglarani kira-kira 10 menit. Ninggalake kanggo kelangan.
- Freeze saus klompok ing kelompok cilik
Resep favorit saya nggunakake saus iki yaiku tomat tart, siji sing wis digawe saus paling karya kanggo tart wis rampung.