Resep iki prasaja, nanging enak kanggo nasi goreng ayam bakal nyenengake kabeh wong ing meja kanthi rasa sing nyenengake. Iku gampang kanggo nggawe ing omah, lan saingan gorengan beras sampeyan bakal ing restoran Asia favorit. Yen sampeyan duwe beras sing sithik, nggawe resep nasi goreng iku cara sampurna kanggo nggunakake; nanging uga beras anyar sing digawe apik nalika digoreng kanthi cara sing bener lan kanthi saos sing tepat.
Resep iki bakal ngajar sampeyan carane nggawe mung kuwi, supaya beras goreng sing enak minangka cahya lan flavorful minangka bisa bisa. Woh iki uga kalebu sayuran (jamur lan kacang polong) lan diiseni karo bawang bombay, menehi tampilan sing seger lan terang. Sawetara pembantune panganan tradhisional Thailand ngaku yen gorengan beras kalebu kecap asin ora asli Thai, nanging luwih kaya masakan Cina, nanging juru masak liyane Thai-kalebu penulis buku masak-kalebu bahan tanpa njaluk ngapura. Apa sampeyan nggunakake utawa ora nganti sampeyan. Sajadah karo saus cabai Thai ing sisih kanggo wong sing seneng banget pedhes.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Nasi:
- 4 nganti 5 cangkir beras sing dimasak, luwih sithik pirang dina
- 1
- susu dodo tanpa boneka utawa 2 pupu (disigar dadi bit cilik)
- 1 sendok makan kecap
- 2 nganti 3 sendok teh minyak sayur
- 4 bawang bombay (irisan, irisan putih sing kapisah saka sayuran)
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 cabe abang utawa ijo (tipis irisan utawa sprinkling flakes chili)
- 5 nganti 7 jamur shiitake seger (dicincangake ing potongan cilik)
- 1 stalk celery (irisan)
- Opsional: 1 séndok 2 tabung ayam
- 1/2 tuwung
- Kacang polong beku
- 1 endhog
- Kanggo Masak Sauce:
- 3 tablespoons stock pitik
- 3 sendok teh
- saus iwak , utawa liyane kanggo rasa
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 tablespoon
- jus jeruk , utawa liyane kanggo rasa
- 1/8 sendok teh
- putih mrico , utawa jiwit saka mrica ireng
- 1 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Yen nggunakake nasi dingin, drizzle sendok teh utawa loro lenga ing driji lan karya liwat beras, pamisahan clumps bali menyang pari-parian.
- Panggonan ayam sing disigar ing mangkuk lan nambah kecap . Goseni apik lan disisihake. Gabungke kabeh campuran kecap goreng-goreng bebarengan ing tuwung. Disisihaké.
- Kalor wajan utawa wajan gedhe ing dhuwur utawa panas dhuwur. Drizzle ing 2 sendok teh minyak lan panci, banjur tambah bagian putih saka trikatuka ditambah bawang putih lan cabe. Garing 1 menit, banjur nambahake pitik. Pincuk 2 nganti 3 menit, utawa nganti pitik dadi rusak.
- Tambah jamur lan celery lan aduk nganti 2-3 menit, nganti kabeh wis masak (celery kudu tetep rada garing). Yen wajan utawa pan dadi garing, tambahake lenga jajan utawa 1 nganti 2 sendok teh.
- Tetep panas dhuwur, nambah beras. Nyemirake nggunakake spatula utawa piranti jarin liyane kanthi alon-alon angkat lan nguripake beras. Semi-endi diwiwiti nambahake sambel goreng, 1 nganti 2 sendok teh. Terus nggoreng 6 nganti 10 menit, utawa nganti kabeh sauce wis ditambahake.
- Nambah kacang polong beku lan aduk kanggo nggabungake. Banjur push kabeh aside kanggo mbukak tengah telusur. Crack ing endhog lan cepet nggoreng-goreng kanggo scramble. Terus nggarap kabeh bebarengan liwat panas dhuwur 2 menit utawa nganti beras iku cahya lan tumiba gampang dadi biji sing kapisah.
- Buang saka panas lan rasa-test, nambahake sega iwak liyane nganti rasa sing dikarepake diraih. Yen asin, tambahake jus jeruk. Ndhuwur karo bawang bombay ijo. Kanggo wong-wong sing nyenengake pedhes sing ekstra, disuguhake karo saus cabai Thai ing pinggir.
Tips Masak Kanggo Nasi Goreng
Senajan nggoreng-ngidhuk katon prasaja, ana sawetara tips ing atine supaya sampeyan ora mungkasi karo sajian masak utawa ora rata sing dimasak. Panci non-pancet nggawe frying luwih gampang, amarga ana luwih lembab sing ditahan ing panci; Yen sampeyan ora duwe tongkat, telusur bisa uga garing, utamane sawise nggorengake endhog. Nambahake lenga sing sethithik bisa mbantu-mung mungkasi bahan aside lan drizzle sawetara menyang ngisor telusur, banjur terus nggoreng. Uga, iki bakal menehi nasi goreng restoran sing looking "bersinar" nalika ditahan.
Aja nambahake stok utawa cairan liya nalika nggorok beras, utawa berasmu bakal dadi abot lan lumpy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1338 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodium | 2,012 mg |
| Karbohidrat | 208 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 57 g |