Pad Thai versi sing luwih cepet lan gampang, resep sing enom iki bakal ngidini sampeyan ngrasakake luwih. Tombol kanggo mbenerake Pad Thai ing masak (utawa "ora" masak) saka mie - sinau babagan carane nyenengake resep-resep karo resep iki. Klebu minangka prasaja, nanging saos tatakan thai asli yaiku tangy lan pedhes cilik. Nalika iku kabeh, sampeyan bakal nemokake yen ora ana sajian mie sing luwih apik tinimbang pad Thai sing misuwur ing donya!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pad Thai Sauce:
- 3/4 sendok teh
- lunak (dissolved in 1/4 cup warm water, nggoleki asam ing toko pangan Asia / Cina utawa India)
- 3 sendok teh
- iwak saos
- 1/4 cup stock chicken
- 1 nganti 3 teaspoons
- saus cabe (utawa 1/2 sendok teh utawa liyane pepe digodhog chili utawa cayenne, kanggo rasa)
- 3 sendok teh gula coklat
- Kanggo Pad Thai:
- 8 ounces mie beras (utawa cukup kanggo 2 wong, linguini-jembar)
- 1 nganti 1 1/2 cangkir susu dhadha (utawa thigh, disigar)
- 1 sendok teh es krim
- 3 sendok teh kecap asin
- 1 nganti 2 sendok teh lenga zaitun (luwih utawa kurang dibutuhake kanggo nggoreng)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- Opsional: 1 nganti 2 raos seger seger (cincang)
- 1/4 cup stock chicken
- 3 cangkir kacang sprouts
- 1/2 cangkir cilantro (seger; disigar)
- 3 bawang bombay (iris)
- 1/3 cangkir kacang (ulig utawa disigar utawa kacang liyane, kayata kacang mete)
- Garnish: wedge jeruk
Cara Nggawe
- Nggawe Pad Thai Sauce kanthi nggabungake bahan saos bebarengan ing tuwung. Nglakoake supaya dissolve asam lan gula abang. Rempah-rempah kanggo imbangan tangy antara manis lan ora nguntungke. Gula tambah gula yen asem banget, utawa asam liyane yen asem.
- Nggawa jajan gedhe kanggo godhok lan nyelehake ing mie beras. Nggawe adoh. Mung cook nganti lemes cukup dimasak, nanging ora mung: tetep tegese lan "renyah" sing sethitik (dheweke bakal rampung masak ing pan). Ngempel mie lan mbilasake banyu adhem kanthi cepet kanggo nyegah tusukan. Disisihaké.
- Ganti irisan ing endhog cilik. Gawe sendhok jagung lan kecap asin lan tuku pitik. Goseni apik lan disisihake.
- Anget wajan utawa wajan gedhe sajrone panas-dhuwur. Tambah 1 nganti 2 sendok teh minyak ditambah bawang putih lan cemara cemoro, yen nggunakake. Garing nganti jamur (30 detik). Tambah pit marinated. Nalika wajan / wajan dadi garing, tambahake stok pitik. Garing 5 menit nganti 7 menit, nganti pitik dimasak.
- Nambah mi lan pour Pad Thai Sauce liwat. Nggunakake rong piranti, gunakake cara "ngangkat lan nguripake" lemah kanggo goreng mie (kaya tossing salad ). Garing-guling kanthi cara iki 5 menit, utawa nganti mie sing apik banget. Yen sampeyan nemokake pan uga garing, nambah minyak sing luwih cilik.
- Tambah sprouts buncis lan terus nggoreng 1 menit maneh, utawa nganti mie sing dimasak. Mie wis rampung nalika isih enom lan lemes. Rempah-rempah kanggo bumbu, nambah sega iwak nganti nganti rasa sing dipengini (sampeyan bisa nambah nganti 1 séndok iwak saos).
- Ndhuwur karo sprinklings murah saka cilantro seger, bawang ijo, lan kacang-kacangan / disigar. Tambah irisan jeruk seger supaya bisa disemprot sadurunge mangan, lan yen dianjurake, warnane karo resep Prang Pao Chili Sauce (resep gawe omah) ing sisih.
Pad Thai Tip: Kanggo malah luwih roso, aku bakal kerep nggawe kelompok kaping pindho saka Thai pad sauce. Banjur, kaya aku nggoreng mie, aku nambah sambel nganti aku seneng karo rasa (aku uga nambah saos iwak ekstra). Saben sate wae bisa disimpen ing kulkas nganti 3 minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1197 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 4,766 mg |
| Karbohidrat | 110 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 89 g |