Ayam panggang Thai sing nyenengake iki migunani lan werna abang sing apik amarga bahan-bahan (margarin / saus) sing ngiringi. Sayuran iki minangka penggemar kanggo ngawula kulawarga lan kanca-kanca, malah bocah-bocah seneng banget. Iku sajian gampang kanggo digawe yen paling saka úa bakal kasedhiya ing pantry / kulkas, lan seneng dicekel bocah tresna. Ngawasi kanthi kathah beras Thai mlathi ing sisih, lan manawa kanggo ngetung liwat akeh sing apik tangy sauce. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. ayam (pupu lan drumsticks, kulit kiwa)
- Simpen ayam 1/2 nganti 1 cangkir
- Garnish: jus jeruk mrico (coarsely ground)
- Kanggo Marinade / Sauce:
- 1/2 cangkir beras cuka (utawa cuka jinis liyane)
- 1/3 tuwung madu cair
- 2 tbsp. gula (coklat)
- 3-4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/2 tbsp. galangal (grated, utawa jahe)
- 3 tbsp.
- iwak saos
- 3 tbsp. soy sauce
- 1 sendhok teh. kecap (peteng)
- 3 tbsp. sherry (utawa sherry masak)
- 1 tbsp. jus jeruk
- 1/2 nganti 1 sendhok teh. cayenne pepper (kanggo rasa)
- 1/2 sendhok teh. mrico (putih, lemah)
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh bahan 'Marinade / Sauce' ing mangkuk, aduk kanthi becik kanggo mbubarake madu lan gula. Rempah-rempah iki kudu ngrasakake manis-asam lan pedhes, kanthi rasa asin sing cukup kanggo nyegah pitik. Gunakake 1 sendhok teh. cayenne kanggo pedhes / 1/2 sendhok teh. kanggo ayam sing luwih enak.
- Ganti endhog pitik ing sajian panggang sing rata lan tuangake 2/3 saka marinade / sauce, banjur disimpen maneh. Nguripake pasuryan 'mudhun' ing marinde lan disetel ing kulkas 1/2 jam utawa nganti 24 jam (tutup karo foil yen luwih saka 1 jam).
- Preheat oven nganti 350 derajat. Nguripake potong ayam ing sisih tengen. Gulungake 1/2 gelas endhog pitik ing saubengé pitik kanggo campuran karo bubuk. (Tujuane yaiku kanggo nduwe kira-kira 1 inci cairan ing ngisor sajian kanggo njaga pitik ora garing. Gumantung ing ukuran sajian, sampeyan butuh nganti 1 botol.) Saiki, sprinkle over pepper black lan nutupi kanthi kenceng karo foil. Panggang 30 menit.
- Buang saka oven lan bumbu kanthi sawetara saus saka ngisor sajian manggang. Ganti foil lan bali menyang oven 30 menit liyane. (Wigati: Yen sampeyan nemokake woh-wohmu pangatusan, tambahake 1/4 1/2 cangkir ayam panas.)
- Nalika pitik wis baking, nyelehake marinade / sauce ing wajan sawit sing panas banget. Bawa menyang godhok, banjur ngurangi nganti sedheng. Simmer 10 menit. Iki bakal ngobong acidity sing kuwat saka cuka (nyuwun aroma wangi nalika proses iki), ninggalake sampeyan nganggo kenthel sing luwih kenthel lan sugih.
- Sosis saceken kanggo keseimbangn, ati-ati, atur marang sing disenengi kanthi nambah jus jeruk yen manis banget kanggo rasa sampeyan, utawa luwih akeh gula yen asem banget. Tambah cayenne liyane kanggo spice luwih akeh.
- Sawise pitik wis dipanggang 1 jam, copot foil lan bali menyang oven kanggo coklat (10 menit luwih, utawa sing dikarepake). Sajati karo Thai melati beras lan Thai tangy sauce ing sisih. Kanggo acara sing luwih formal, pindhahake potong ayam menyang platter sing nyedhiyakake lan tuangake sos tangy. SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 457 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 2,032 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 35 g |