Ana pirang-pirang versi homemade nam prik pao chili sauce ing Thailand - saben juru masak ndadekake cara kasebut. Sanajan sampeyan bisa tuku saus cabe ing pirang-pirang toko panganan Asia, sampeyan ora bakal bisa nemokake sing apik. Uga, nggawe sarana dhewe ora ana pengawet lan aku bisa nambah lenga sehatku dhewe, nyetel perange pedhes, asam, manis, lan asin miturut aku kepengin. Nam prik pao chili sauce ndadekake iringan apik kanggo soups kayata Tom Yum Kung , lan kudu mutlak karo mie lan, uga, meh kabeh sampeyan pengin spice munggah. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cangkir canola (utawa lenga klapa, ditambah luwih cilik kanggo rampung; utawa lenga sayur-sayuran sing dipilih)
- 4 cloves papak (sacoro apik disigar)
- 2 bawang merah (sacoro apik disigar)
- Roti abang woh-wohan utawa ireng (lemah kanggo nggawe bubuk séndok 3)
- cayenne pepper sing wis lemah)
- 1/2 nganti 1 sendok teh
- pasta udang (utawa 1 séndok tambahan
- iwak saos )
- 2 tablespoon
- iwak saos
- 2-3 sendok teh sawit (utawa gula coklat, utawa luwih kanggo rasa)
- 1/2 nganti 1 sendok teh
- pasta asam (kasedhiya ing toko pangan Asia utawa India)
- 1 1/2 tablespoon jeruk nipis
Cara Nggawe
- Tip Preparation: Senajan secara tradisional bawang merah lan bawang putih sacoro apik disigar kanthi tangan, sampeyan uga bisa nggunakake prosesor pangan kanggo tugas iki. Cukup manawa ora bisa luwih proses, utawa sampeyan bakal mungkasi kekacoan. Apa sing dipengini yaiku potongan-potongan bawang putih lan bawang putih.
- Yen Ngemut Roti Gandum Abang: cukup nyelehake ing grinder kopi (utawa pangan prosesor) lan blitz nganti sampeyan entuk konsistensi powdery.
- Kalor lenga panas ing wajan cilik sing panas. Nambah bawang putih lan bawang putih sing dicincang, nusuk nganti ngancik coklat emas sing kecut lan rada renyah (2-3 menit). Tip: nyoba ora ngluwihi papak, utawa bakal dadi pait.
- Copot papak lan bawang putih kanthi sendok slotted saka lenga lan disetel ing mangkuk kanggo kelangan. Ninggalake lenga ing pan.
- Nggunakake pestle & mortar ATAU prosesor pangan / mini chopper, gabungke cili sing disiapake karo paste udhur, saus iwak, gula, asam, jeruk, lan banyu. Uga, tambah bawang putih goreng lan bawang merah.
- Pound utawa proses kabeh kanggo mbentuk tempel sing kandel. Bali maneh tempel iki menyang wajan lan aduk ing lenga panas sing panas, alon-alon nyusup nganti sampeyan bisa konsisten. Setelake konsistensi kanthi nambahake banyu luwih cilik yen sampeyan nemokake banget kandel, utawa luwih akeh minyak yen sampeyan seneng karo saos "shinier".
- Nyetel rasa, nambahake sega iwak sing luwih enak yen sampeyan seneng uyah, utawa luwih akeh gula yen sampeyan seneng banget (aku biasane nganti nambah 1/2 sdm kecap ikan iwak lan gula tebu liyane ).
- Nam Prik Pao bakal nyimpen sawetara sasi sing disimpen ing jar sing dijamin ing kulkas. Gunakake Nam Prik Pao minangka tambahan kanggo Thai soups, utawa ditambahake minangka rasa nggoreng kanggo Thailand goreng-goreng lan kari saus. Uga apik nalika nggoreng-goreng karo panganan laut, utawa minangka iringan kanggo mie. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |