Iki Thai saka madu papak madu dadi dodo pitik utawa pethak biasa menyang ngicipi meal apik, plus gampang gawe. Kene aku wis nggoreng, nanging kaya nggoreng ing oven (loro metode kalebu ing kene). Nedha bengi gedhe sing disuguhake bebarengan karo beras utawa liwat salad, utawa apa wae pasugatan sing dikarepake.
Iku marinade sing nggawe resep iki supaya apik - lan sampeyan bisa nggunakake marinade padha kanggo liyane panggang utawa panggang pasugatan uga, kalebu kabeh jinis iwak lan panganan laut. Gedhe kanggo porsi tamu uga, kaya saos cukup entheng malah kanggo bocah-bocah lan sing duwe weteng sensitif. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo panggangan:
- 4 pitik dodo (utawa 6-8 pupu; yen baking: 4-5 potong pitik sepi)
- Kanggo Thai Marinade-Marinade:
- 3 tbsp.
- lemongrass (fresh minced)
- 1 1/2 limes utawa 1 linglang (jus jeruk)
- 6 tbsp.
- iwak saos
- 7-8 cengkeh bawang putih (minced utawa sacoro apik disigar)
- 1 sendhok teh. bubuk bawang
- 1 abang mrico (abang seger, cincang utawa 1/4 nganti 1 sendhuh garing lombok garing, secukupnya)
- 5 tbsp. madu (cairan)
- 1 tuwung santen (ora lite, utawa carnation sulih sing ngetokake susu)
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh bahan marinade ing mangkuk utawa cangkir ukuran gedhe, aduk kanthi garpu utawa whisk kanggo madu madu. Rempah-rempah iki, nggoleki manis lan ora nguntungke, disusul karo rasa asin / pedhes. Menawa kecampur karo manis, nambah jus jeruk utawa lemon; yen ora cukup pedhes, nambah cili liyane.
Grilling Instructions:
- Roto-roto ngalahake siji endhog pitik / pakan kanggo ngidinake rasa liyane ing daging. Pour liwat marinade, ngowahi bêsik ing saos kanggo jenuh. Marinate paling sethithik 30 menit, utawa nganti 24 jam ing kulkas (tutup yen luwih saka 1 jam).
- Kalorake panggangan / BBQ, nyelehake panggangan panggang karo lenga sayur-sayuran sing sethithik kanggo njaga pitik saka tancep. Panggonan ing endhog pitik sing diasinake ing ndhuwur panggangan panas, nyisihake sisa saring.
- Pitik disigar kanthi apik nalika daging ana ing buram lan bisa gampang diiris. Sajati karo beras Thailand mlathi utawa liwat salad. Yen sampeyan kepengin karo puding utawa saus sisih karo pawon iki, jus sambal manis Thai apik banget (gawe omah utawa toko).
Instruksi Baking:
- Susun potongan ayam langsung ing baking pan lan tuangake marinade, ngowahi potongan sisih ndhuwur ing marinade. Setel pan ing kulkas paling sethithik 30 menit utawa luwih maneh (nganti 24 jam - tutup yen luwih saka 1 jam).
- Preheat oven nganti 350 F. Potong potong sisih tengen, lan mangsa saben potong karo uyah sing sethithik.
- Bungkus baking pan kanthi foil, 'tenting' kasebut liwat pitik supaya ora ndemek kulit. Panggang 30-40 menit, banjur copot saka oven lan tambahkan banyu sing sethithik lan ing sakupenge potong yen panci wis garing. Bali menyang oven kanggo total 1 jam. Copot foil lan bali menyang oven 10 menit, utawa cukup suwe kanggo nguripake kulit emas. Sajadah karo beras Thai utawa kentang ing sisi. (Tip: bojomu lan aku seneng ngemut sawetara saos saka panci liwat beras sing kita mangan, apik banget.)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1068 |
| Lemak total | 58 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Sodium | 2,040 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 108 g |