Sambar

Samber yaiku godhok sayur-sayuran ing India kanthi asam lemah sing disajekake karo Idlis (kue sing gurih), Vadas (pecel) utawa beras biasa. Punika resep prasaja kanggo nyoba ing ngarep.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 2 cangkir Toor utawa Tuvar (kuning pigeon kuning pamisah)
• 4 tablespoons Sambar Masala
• 1 tuang terong disigar (potong 2 "kubus)
• 1 Piala dicincang kentang (potong 1 "kubus)
• 10 bawang mutiara, dikupas lan diiseni
• 10-12 bayi okra
• 1/2 cangkir labu
• 10-12, 3 "potongan dawa drumstick (opsional)
• Asal-usul golf bola-ukuran asam lemah
• 3 tablespoons ghee (clarified butter)
• 1 sendok teh wiji sawi
• 8-10 godhong kare
• 3 Roti abang garing
• Garam kanggo rasa
• Godhok godhonge cincang seger kanggo rasa

Cara Nggawe

1. Rebus lentil lan Sambar Masala kanthi banyu sing cukup nganti alus. Konsistensi kudu dadi sup sing kandhel.
2. Rendhem lemah asin ing mangkuk cilik banyu panas nganti 10 menit. Remet uga kanggo mbusak kabeh jus.
3. Nambahake iki kanggo lentil. Nyampur uga. Tambah uyah kanggo rasa.
4. Simmer lan tambah kentang ing lentil. Masak nganti kentang setengah masak. Saiki nambah sayuran lan cook nganti rampung.

1. Panaskan ghee sajrone gelas cilik lan aduk ireng garing, wiji sawi, lan godhong kari. Fry nganti jerawat lan nambah lentil sing digodhog. Nyampur uga.
2. Garnish karo ketumbar ijo sing dicincang lan sajroning panas karo Idlis , Vadas utawa beras rebus rata.