Banyu banyu udan panas iki campuran jagung jagung lan banyu panas kanthi sawetara bumbu. Campuran iki digawe dadi roti lan digoreng ing lemak panas ing wajan. Bubuk dodol nambah rasa ngemot roti jagung sing enom, nanging uga bisa digawe karo mentega, shortening, utawa lenga sayur-sayuran, yen sampeyan ora duwe pipa utawa arep nggawe wong tanpa daging.
Kue jagung roti panas iki minangka pokok utama jaman kuna, kadhangkala disebut hoecakes utawa dodgers jagung. Ing New England lan ing wilayah liya ing negara kasebut disebutake Johnnycakes utawa lelungan. Tembung hoecake ditemokake ing tulisan nalika awal 1745.
Aku seneng karo sirup maple, nanging uga dadi éca karo molasses utawa tebu utawa sirup sorghum. Utawa ngawula minangka alas karo pitik utawa kalkun. Padha uga gedhe karo kacang buncis utawa cabe!
Waca tip lan variasi ngisor resep kanggo sawetara saran kanggo gagasan tambahan lan sajrone lelungan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir banyu
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 cangkir coarsely cornmeal lemah
- 4 teaspoons bacon drippings
- Opsional: 1 sendok teh gula
- Shortening utawa bacon drippings kanggo frying
Cara Nggawe
- Sijine banyu lan uyah ing saucepan medium lan nggawa menyang godhok kebak panas.
- Copot banyu saka panas lan nambah cornmeal, dripping daging babi utawa butter, lan gula, yen nggunakake. Ngaduk nganti adonan kaku diwenehi. Supaya campuran kasebut tetep nganti cukup adhem kanggo ditangani.
- Kalorake skillet abot (luwih disikake wesi ) liwat panas sedheng. Nambah cukup cendhak utawa bacon ngombe kanggo jas ngisor panci.
- Nalika lemak panas, mbentuk campuran cornmeal menyang roti tipis lan aturake ing wajan panas.
- Fry nganti browned entheng, ngowahi coklat loro-lorone.
Ndadekake 4 nganti 5 sajian roti jagung loro.
Tip lan Variasi
- Tinimbang cornmeal biasa, nggunakake campuran cornmeal dhewe-mundhak.
- Tambah 3 sendok glepung kabeh-tujuan kanggo campuran cornmeal kanggo ngurangi tekstur sing dicokot.
- Bacon Cheddar Corn Cakes - Nambah sawetara sendok teh daging babi lan 1/2 cangkir saka keju cheddar shredded menyang adonan lan ngilangi gula. Ngawula karo endhog sing dibandhingake utawa diobong .
- Bawang Kentang Jagung Ijo - Nambah 1/4 cangkir saka bawang ijo sing sacoro apik disemprotake menyang adonan.
- Jalapeno utawa Jalapeno lan Keju Jagung Keju - Tambah 2 sendok teh jus jalapeno seger utawa dicincang halus. Yen dikarepake, tambahake 1/2 cangkir saka keju Jack Monterey Jack kanthi jalapenos. Iki apik banget karo chili utawa kacang buncis.
- Kue Jagung Kanthi Jagung - Nambah 1 tuwung saka kernels jagung sing disiris kanthi apik menyang adonan.
Sampeyan uga bisa Kaya
Klasik Kidul Buttermilk Cornbread
Gampang, Lembab, lan Lezat Kentang Meksiko
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |