Jinis Jeruk lan Tangerines

01 saka 12

Kaendahan ing Jambangan Oranges lan Tangerines

Minangka misale jek kabeh pamedhar kudu teka saka ing saindenging jagad, woh-wohan jeruk sing cerah lan manis kaya jeruk lan tangerine teka ing mangsa ing iklim panas sing luwih anget saka Amérika Lor lan nggawa rasa jus ing diet mangsa. Woh-wohan jeruk mulai teka ing mangsa ing Nopember lan kanggo paling akeh, suwene isih ing musim menyang Juni.

Apa Béda Saka Jeruk lan Tangerines?

Ora akeh. Oranges lan tangerine beda-beda kanthi spesies sing padha. Jeruk iki luwih gedhe lan tarter, nanging jeruk asem, minangka aturan, luwih cilik lan luwih manis. Peach Tangerine macem uga cenderung longgar, nggawe luwih gampang kanggo kulit.

Dasar-dasar Orange lan Tangerine

Minangka kanggo kabeh woh jeuk, goleki oranges lan tangerines sing aran abot kanggo ukuran lan duwe luwih tipis tinimbang kulit luwih kenthel kanggo macem-macem. Simpen mau ing titik kelangan nanging ora kakehan. Akèh-akèhé sing apik kanggo mangan tangan, nanging nganggep bisa dadi "supremes" kanggo pameran sing luwih elegan.

02 saka 12

Getih Jeruk

Jeruk getih sing misuwur amarga daging abang sing jero, senadyan, kaya gambar iki, jero bisa kasebut beda-beda ing jero werna. Saka njaba, padha bisa uga ora duwe werna abang sing abang ing kulit jeruk sing tanpa kulit.

Padha dadi oranye cilik, cukup manis, lan paling apik dipigunakaké minangka woh (tinimbang jus), yen mung ngetokake werna sing éndah, kayadéné Citrus Salad karo Mint.

Jeruk getih ora kasedhiya ing Amerika Utara, nanging bisa ditemokake ing pasar spesial sajrone mangsa saka Nopember nganti Maret.

03 saka 12

Cara Cara Oranges

Cara Cara oranges sing manis manis umbel jeruk dipanen ing California antara Desember lan April. Kulit sing oranye padhang sing ndhelikake njero interior sing jus lan kerep mung dicokot jambon - nggawe wong sing sampurna kanggo roti salad buah. Padha duwe asam rendah lan nyengat zingy sing gedhe nyedhaki manis lan cenderung duwe sawetara banget, yen ana, wiji.

04 saka 12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (asring dipasarake ing AS minangka "Cuties" utawa "Sweeties") iku jeruk cilik lan kaya suket ing rasa manis kaya madu. Ukuran sing cilik iku tegese clementines sing paling apik dipangan saka tangan. Aku njaga mangkuk-iwak mau sajrone mangsa musim panas nganti sasi Januari kanggo snacking lan sawise-nedha bengi. Kulit jeruk sing nyenyet, nyenyet, nggawe sampurna kanggo tampilan lan nggawe centerpieces sing bisa ditonton. Ora kaya mandarin sing ukurane kaya, clementine ora ana.

05 saka 12

Kumquats

Sing paling cilik saka "jeruk" sing bisa didhukung sacara komersil yaiku kumquats . Iki woh-wohan jeruk cilik sing magis sing asem lan nduweni unsur ajaib saka kulit sing bisa dipangan. Mangan padha kaya.

06 saka 12

Kishus

Kishus mung jinak cilik (padha nggawe clementines katon kaya raksasa!) Lan, nalika ing paling apik, kaya manis Candy. Delengen ing wulan Februari lan Maret.

07 saka 12

Mandarins

Mandarins, sing asring diarani orang jeruk Mandarin, macem-macem jeruk sing cilik lan manis. Wiji kasebut duweni wiji, sing ndadekake dheweke mung sepele banget sing ora dikarepake kanggo ngemot tinimbang klementin tanpa wiji (macem-macem mandarin), nanging nduweni musim luwih suwe - wiwit Januari nganti Mei.

Akeh wong sing mung duwe mandarin saka kaleng. Yen sampeyan salah siji saka iku, menehi dhewe perawatan lan tuku sawetara mandarin seger kanggo rasa carane entheng durung manis.

08 saka 12

Navel Oranges

Pusaran oranye ana macem-macem mangan macem-macem jeruk. Padha manis, tanpa wiji, lan oranye ukurane sampurna kanggo mangan tangan, nanging uga éca bab-bab kaya salad bit lan oranye .

Pohon jeruk nduweni kulit sing adhem lan kandheg dimple ing mburi ora. Pusaran oranges cukup jus kanggo jus, yen seneng. Jus cenderung manis banget, supaya gampang fermentasi, supaya nggunakake jus saka navel ing sawetara jam.

Pusaran oranges ana ing mangsa saka Nopember nganti Juni.

09 saka 12

Satsumas

Satsumas yaiku tangerines, macem-macem jeruk mandarin cilik. Padha ora nduweni wiji lan kulité wis kenthel ing woh kasebut, supaya bisa gampang dienggo. Iku salah siji saka woh jeruk sing ora perlu kulit alus lan nyenyet nalika sampeyan tuku. Milih kanthi bener kanthi milih satsumas, amarga kelelegahan kulit nggawe bruising angel dideteksi. Kaya clementines, satsumas ora ana. Loro asring dipasarake lan didol minangka siji-sijine - senadyan prabédan kasebut gampang diwenehi amarga clementine duwe kulit sing sithik lan satsumas duwe kulit banter.

Satsumas relatif entheng kanggo jeruk, ngembangake area sing akeh ngubengi teluk Teluk ing Amerika Serikat (senadyan akeh satsumas asal California). Delengen ing mangsa saka Nopember nganti Januari.

10 saka 12

Sevilla Oranges

Manis jeruk iku sampurna kanggo nggawe marmalade (amarga sampeyan kudu nambah gula nganti akeh, asem alamiah sing dianggo minangka foil apik kanggo jeli sing bisa ngasilake woh-wohan manis) lan jus iku asam banget kanggo masak. Cocktails lan salad dressings, utamané, bisa entuk manfaat saka sawetara rasa sing luwih apik saka siji saka orang orak minangka dibandhingake karo lemon utawa limes. Coklat jeruk cilik lan cendhak cendhak kasedhiya wiwit Desember lan njupuk mung ing Februari.

11 saka 12

Tangerines

Tangerines luwih cilik tinimbang orang jeruk karo kulit jeruk sing cerah lan rada peel jeruk tinimbang jeruk. Gedhe kanggo mangan lan nambah salad , lan sampeyan uga bisa jus tangerines kanggo rada manis lan njupuk padhang ing jus oranye klasik. Padha nduweni mangsa suwene becik saka November nganti Mei.

12 saka 12

Valencia Oranges

Pérang Valencia nduwèni kulit tipis, sawetara wiji, lan banget jus. Iku jeruk jeruk klasik klasik nanging uga enak banget kanggo mangan minangka woh (mung pikiran wiji).