Puding beras iku resep sing prasaja lan banget lawas saka asal-usule sing ora mesthi sing wiwit dadi umum ing pirang-pirang rumah tangga watara awal abad kaping 18, lan ing abad kaping 20, ana ing ngendi-endi.
Saperangan negara duwe versi dhewe - Spanyol, Portugal, Turki lan Amerika Serikat, antara liya. Milchreis minangka versi Jerman, digawe kanthi ningkataké nasi ès ing stovetop ing susu kanthi gula lan vanila. Ora kaya ing AS, endi puding beras yaiku panganan panen panganan sing nyenengake, sing asring ditemokake ing diners lan diobong krim lan krim ing ndhuwur, milchreis Jerman biasane diarani sajian utama karo buah utawa kompote utawa mung kanthi gula lan kayu legi ing ndhuwur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung beras putih (short-grain)
- 1/4 cup gula
- 1/8 sendok teh uyah
- 4 cup susu (utawa 3 cangkir susu ditambah 1 cangkir krim)
- Piece vanilla vanila (pamisah mbukak utawa 1 sendok teh
- vanilla extract )
- Cinnamon kanggo rasa
- Gula kanggo rasa
- Opsional: kompote buah
Cara Nggawe
- Nyampur beras, gula lan uyah ing panci gedhe.
- Nglakoake susu lan tambahake potong vanilla kacang utawa vanili.
- Selehake campuran ing panas lan nggawa menyang godhok, aduk asring.
- Kurangi panas lan simmer nganti 30 menit utawa nganti beras gampang lan susu dadi kandel. Gawe adoh.
- Geset wiji vanilla lan aduk menyang pudding minangka masak lan buwang buncis.
- Ngawasi anget karo kayu manis lan gula utawa kompote woh utawa loro-lorone.
Tip
Masak ing kompor tekanan sakbenere ngilangi kasempatan saka puding ing ngisor. Gawe pudding menyang godhok ing kompor meksa (ora tutup) dhisik, dibusak saka panas, banjur tutup ing tutup nanging ora nutup ventilasi. Supaya njagong ing burner anget nganti 30 menit. Priksa gajih lan yen ora alus, nggawa menyang godhok maneh lan baleni maneh.
Variasi
Ngganti resep dhasar iki kanthi nyampur karo nutmeg, kapulaga, senggang utawa panganan, kismis, apricot pepe, ceri garing, cranberry pepe, apel pepe, peaches, walnuts, pecans, almonds utawa campuran sawetara opsi kasebut.
Buah lan kacang sing garing nggawe kombo sedhep. Puding beras sedhela supaya sampeyan bisa ngowahi rasa kanthi nyata kanthi nambah tambahan.
Yen sampeyan ngetrapake kayu legi, goleki lan campuran sajrone puding, kaya sing dikarepake, uga disiramake nalika sampeyan lagi mangan puding. Iku luwih apik banget karo kismis yen sampeyan milih kanggo nambah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Lemak total | 86 g |
| Saturated Fat | 55 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 10 g |