Indian Lamb Curry Recipe

Sederhana durung éca, kari cemara uga minangka panganan sing gampang lan apik kanggo disusun.

Sawetara koki nggawe kari daging karo daging kambing (uga diarani mutton ing India), nanging versi kéwan nduwèni rasa sing luwih sithik lan réncang.

Kari domba enak dilebokake karo beras, salad, lan raita . Yen sampeyan ngepelake saos, sampeyan seneng karo chapatis sing panas lan anyar.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

2.2 kilogram (1 kg) boneka domba boneka utawa domba stewing, dipotong dadi potongan 1 1/2 inci
4 sendok teh sayuran utawa canola utawa minyak goreng kembang
2 bawang gedhe iris tipis
2 tomat gedhe diced
2 sendok tbsp bawang putih
1 sendok makan jahe
2 sendok teh bubuk katumbah
1 sendok teh bubuk cumin
1/2 sendok teh
bubuk kunir
1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
2 teaspoons
garam masala bubuk
Garam kanggo rasa
Cincang katumbah kanggo ngumbah

Kalorake lenga goreng ing wajan, ing medium panas.
Nalika panas, tambah bawang. Sauté nganti bawang diwiwiti ngowahi werna coklat coklat pucat. Mbusak saka lenga kanthi sendok slotted lan saluran ing untu kertas. Mateni panas.
Bawang sing digodhog menyang templat alus sing ditambahake ora cukup kanggo banyu ing prosesor pangan. Transfer menyang wadhah lan cadangan sing kapisah.
Banjur tomat, bawang putih, lan jahe disemprotake ing prosesor pangan menyang templat alus. Transfer menyang wadhah lan cadangan kapisah kanggo nggunakake sing luwih duwur.

Gesel minyak sing ditinggalake saka nggoreng bawang lan nambah tempel bawang bombay. Sauté nganti 2 nganti 3 menit.
Nambah pekat, katumbah, cumin, kunyit, bubuk ireng, lan serbuk garam masala lan aduk uga.
Sauté masala (campur bawang bombay-tomat) nganti lenga wiwit misahake. Iki bisa nganti 10 menit.
Saiki nambahake potongan lambe menyang masala, wutah karo uyah kanggo rasa, lan aduk kanggo nyelehake potongan lambe karo masala. Sauté nganti cangkir disaring apik.
Nambah 1/2 cangkir saka banyu panas menyang wajan, aduk kanggo nyampur kanthi apik. Bawane menyang godhok, ngurangi panas menyang simmer lan nutupi telusur. Masak nganti wedhus gembel. Sampeyan kudu tetep mriksa lambe minangka koki lan nambah banyu luwih yen kabeh banyu garing. Gosok asring kanggo nyegah kobong. Sayuran kudu nduweni saos sing cukup kandel nalika rampung.
Nalika lambe dimasak, garnish nganggo katumbah dicincang lan dihidangake karo chapatis panas (flatbread india), naans ( flatbread tandoor panggang) utawa beras rebus rata.

Wigati: Gunakake kompres meksa kanggo cook kari kambing lan bakal rampung ing setengah wektu kanggo masak ing pot mbukak.

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)