Resep Lancashire iki sepisanan dadi kombinasi sing aneh - nanging astonishingly apik ing kesederhanaan lan kebaikan. Resep Kue Telur, Telur Panggang lan Lancashire iki disedhiyakake saka Simon Hopkinson ing buku sing diakoni - Pilihan Vegetarian. Simon ngandhani babagan carane dheweke diwenehi resep Lancashire sing enom saka chef Lancastrian sing wis kerja ing Three Fishes ing Mitton.
Simon nyariosaken menawi kagem nggunakake bawang putih lan paprika putih ing mriki kanggé njamin tèkstur ingkang bener lan rasa tradisional.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 18 oz / 500g bawang bombay putih, dikupas lan coarsely nanging rapi dised
- 1 liter banyu / 350ml banyu
- 2 ons / 55g butter
- Tuang ½ tsp siap mrico putih
- 2 sendhok teh uyah Maldon
- 1 teluk teluk (opsional)
- Cipratan cuka malt
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire utawa keju sing sedhep padha karo coarsely grated
- 4 endhog gedhe
- 2 tbsp sacoro apik disigar parsley kriting
Cara Nggawe
Nglayani 4- Sijine bawang ing banyu nganggo banyu, mentega, mrico, uyah lan bocor yen migunakake. Banjur siram menyang godhok, nutupi lan masak nganti 30 menit, utawa nganti bawang alus lan alus.
- Panaskan panggangan kanggo medium. Siapake wadhah banyu sing simmering kanthi cuka cuka malt ditambah, yen pengin, kanggo nggodhog endhog.
- Sawise siap, gosok bawang bombay kanthi becik lan dibagi antarane papat piring anget dawa ovenproof. Saiki sprinkle karo keju lan Panggonan ing ngisor grill mung mung nyawiji keju ora coklat iku.
- Sauntara, poach ing endhog ing banyu simmering. Buang karo sendok slotted kanggo saluran lan nyelehake siji ing ndhuwur saben sajian bawang lan keju. Ngempelake parsley lan sajrone tanpa ditundha.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 305 mg |
| Sodium | 1,881 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 27 g |