Gobhi Chana Tikka Masala iku alternatif vegetarian apik banget kanggo favorit non-vegetarian India! Sampeyan bisa nggawe karo macem-macem sayuran nanging kombinasi iki chickpeas lan kembang kol tastes apik tenan! Sosis tikka gampang dipangan sadurunge lan beku. Cukup ora nambah krim nganti sampeyan siap panas lan mangan. Cukup thaw, panas liwat, nambah chickpeas lan cauliflower lan krim lan nglakoake. Sajrone nedha ing lemah, beras Basmati utawa Naan panas!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kembang kol berukuran medium dipotong dadi floret medium
- 1 tbsp uyah
- 1 kaleng ing Kabuli chana
- Kanggo Gravy:
- 3 tbsp minyak sayur-sayuran (utawa canola utawa minyak kembang)
- 2 medium suntik (disigar alus)
- 6 cengkeh
- papak (disigar alus)
- 5 kapulaga kardinal ijo
- 6 tomat seger ukuran sedheng (disigar alus)
- 2 tbsps
- garam masala bubuk
- 2 sendhok teh gula abang alus
- 1 tbsp thickened / double cream
- 3 tbsp almonds (blanched lan lemah kanggo tempel a)
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/4 cangkir godhonge katumbah seger (disigar, kanggo garnish)
Cara Nggawe
- Sawise ngumbah sak tenane, sijine cauliflower menyang Bowl gedhe lan tutup karo banyu anget. Tambah uyah lan aduk kanthi becik. Ngidini florets kanggo rendhem kanggo 15 menit banjur saluran banyu lan tetep florets aside.
- Open can of chickpeas dadi sieve lan wisuh ing banyu mlaku nganti banyu ngasilake cetha. Tansah aside.
- Kanggo nggawe saus / sauce Tikka: Kalorake lenga ing jero jero ing semangat sing medium lan nambah bawang disigar apik. Sauté nganti bawang alus lan translucent.
- Saiki nambahake polong saka buah kapulaga sing ijo (pamisahan mau rada dhisik) lan papak. Goreng kanggo 2-3 menit.
- Tambah garam masala wêdakakêna , gula coklat, tomat disigar, almond tanah lan aduk kanggo nyampur kabeh bebarengan. Tumis nganti tomat alus lan bentuk tempel sing kandel. Yen pasta masala wis rampung, lenga bakal miwiti misahake lan nggawe lembaran ing ndhuwur masala.
- Saiki nambahake kacang chickpea lan aduk kanggo nyampur kanthi apik. Masak kanggo 10 menit.
- Saiki tambah kembang kol kembang lan aduk alon-alon supaya ora pecah. Masak kanggo 2-3 menit sing pengin supaya sampeyan isih resik.
- Sabanjure, nambah krim lan aduk kanthi becik. Mateni panas.
- Jumbuhake sajian kanthi godhonge cincang sing dicincang lan sajrone nedha awake ditenake beras Basmati utawa panas karo sing digawe panas, Naans panas.
Tip:
Kanggo njaluk rasa restoran smokey asli ing kembang kol kembang kéju lan Chickpea Tikka Masala.
- Gawe mangkuk cilik metu saka aluminium foil lan letakake ing ndhuwur krupuk Cauliflower lan Chickpea Tikka Masala nalika masak.
- Nalika sampeyan nggarap kari, ngobong bongkahan golf sing ukurane batubara nganti ireng panas. Selehake batubara iki ing mangkuk 'foil' lan langsung tutup sajian.
- Allow nganti 5 menit. Njelas, mbungkus mangkok batubara lan foil, 'garnish the Cauliflower and Chickpea Tikka Masala lan ngawula.
Liyane Tip:
Sampeyan uga bisa nyemprot kembang kol sadurunge nambah kari! Kanggo nindakake iki:
- Tindakake langkah wiwitan kanggo ngumbah lan soaking banyu salted (minangka ndhuwur).
- Banjur ngiris sak tenane, pat garing lan mangsa karo glepung cabe abang sing anyar.
- Panggang ing oven nganti 10-12 menit, seneng ngowahi nganggo sepasang tongs. Mbusak lan terus siap ditambahake kari ing tataran tengen.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 13 g |