Ing basa Yunani: μπουγάτσα με κρέμα, tegese boo-GHAHT-sah meh KREH-mah
Makanan lan camilan werna putih sing paling disenengi , bougatsa kanthi tradisional digawe karo lembaran-lembaran phyllo gawenan tangan sing gedhé sing dilipat liwat kaping pirang-pirang sadurunge dilipat ing tumpukan. Versi bougatsa iki nyuwun adhisi komersial phyllo. Wis ngemot custard krim lan diiris lan dilayani kanthi anget, disiram karo gula lan kayu manis jajanan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 1/4 cangkir susu kabeh
- Sliced saka 1 lemon
- 1 1/4 cangkir gula (granulated)
- 3/4 tuwung semolina
- 4 endhog
- 1/4 sendok teh vanili
- 12 lembar adonan phyllo
- 6 ons butter (dilebur)
- Garnish: gula (confectioner's) lan ground kayu manis
Cara Nggawe
- Anget susu lan kulit lemon ing saucepan. Ngaduk ing semolina kanthi sendok kayu nganti campuran dicampur lan dikukus.
- Ing mangkuk campuran, ngalahake endhog, gula, lan vanili nganti cahya lan ditambahake ing wajan, aduk ing panas sing rada sedhih nganti tekan konsistensi custard.
- Dibuang saka panas, njupuk lan mbuang lemon kulit, lan ngidini kanggo ngombe kanthi lengkap. Ngadhepi sok-sok kanggo njaga custard saka mbentuk kulit ing ndhuwur.
- Preheat oven nganti 350F (180C).
- Rendheake sikat panci (13 X 9 X 2 utawa padha karo butter).
- Baris ing ngisor kring karo 8 lembar phyllo, nyisipake saben sheet uga karo butter sing ilang. Nambahi panganan custard.
- Tuangkan phyllo keluwihan sing tumpang-tindhih ing sajian custard.
- Ndhuwur karo sisa phyllo, nyikat saben karo butter.
- Gunakake gunting kanggo motong lembaran ndhuwur kanggo ukuran telusur.
- Semprotake ing ndhuwur entheng karo banyu lan panggang ing 350F (180C) kanggo 30-40 menit, nganti ndhuwur iku coklat emas.
- Buang saka oven, sprinkle karo gula lan kayu manis jajanan nalika panas, lan sajroné anget.
Tip penyaji : Ing Yunani, bougatsa dipotong kanthi pizza.
Cathetan: Aja reheat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 7 g |