Iki nambani Thai sing enak nggawe panganan sing gedhe banget. Dompet-dompet emas iku sajian cemilan klasik Thailand utawa panedhaan karo daging udang utawa kepiting minangka bahan utama (pitik panggang utawa kalkun sing digoreng) uga bisa diganti. Iku resep Thai sing gampang digawe, lan bisa disusun sadurunge ahead yen sampeyan lagi planning ing perusahaan. Cukup nggawe dompet, sijine ing lemari es, banjur disigar karo perusahaan teka. Sayuran jajan manis Thai ndadekake iringan gedhe lan bisa dituku ing rantai toko paling gedhe ing dina iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket wonton pambungkus seger (aku nggunakake bungkus babak, nanging kothak bakal bisa uga)
- 1/2 cangkir masak udang udang utawa daging babi (utawa ngganti 1/2 cangkir masak ayam, daging babi, utawa kalkun)
- 30 chives seger (kanggo "dasi" dompet: sampeyan kudu 1 chive per purse + sawetara ekstra)
- 1 tuwung (utawa luwih) lenga canola (utawa lenga tipis liyane kanggo frying)
- 1 botol
- Sayuran jajanan manis Thai (kanggo porsi (kasedhiya ing rantai toko paling gedhe ing bagean Asia))
- Kanggo Spice Paste:
- 4 cengkeh
- papak
- 1/4 cangkir seger
- cilantro (kalebu loro godhong lan stem)
- 1 tomat seger seger (utawa 1-2 teaspoons saus tomat Thai (kayata Nam Prik Pao))
- 3 bawang bombay (irisan)
- 1/4 sendok teh
- mrica putih (utawa sulih mrico ireng)
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 1 tablespoon
- iwak saos
Cara Nggawe
- Yen sampeyan miwiti karo udhara mentah, cepet copot lan banjur nyelehake udang ing banyu sing nggodhok kanggo 2-3 menit utawa nganti jambon lan plump.
- Papan panggonan udak utawa daging babi masak (utawa salah sijine substitutes) ing prosesor pangan utawa Chopper. Nambah kabeh ramuan pasta, banjur proses apik.
- Yen sampeyan ora duwe prosesor pangan utawa helikopter: Slice munggah daging minangka sacoro apik kaya sampeyan bisa, banjur nambah kabeh [minced] rempah-rempah bahan paste lan aduk uga kanggo incorporate.
- Rasakena campuran iki, nambah 1/2 Tbsp. saos liyane iwak yen ora salty cukup. Yen banget asin (iki bisa uga kasebut yen sampeyan nggunakake udhara utawa crab dikemas), nambah jus jeruk jus jeruk.
- Kanggo nggawe dompet, sampeyan butuh kuas (kaya sikat jajan) lan mangkuk cilik banyu. Nyebar 4-6 wonton wrappers metu liwat lumahing resik (sing counter-ndhuwur utawa Papan choping bisa uga). Genggong sikat ing banyu lan udan 1 inci ing pinggir saben pambungkus.
- Ganti jumlah cilik (1/2 sendhok nganti 1 sendok teh) isi endhog saben bungkus. Saiki angkat sisih pinggir pembungkus lan jiwitake bebarengan ing lapangan. Tip: Mbantu yen sampeyan wet driji kaya jiwit kanggo njaga dompet.
- Selehake dompet sing wis rampung ing piring sing resik. Terus nggawe tas nganggo cara iki nganti kabeh pengisi wis digunakake.
- Tip-tip: Yen sampeyan ngarepake tamu, nutupi piring dompet lan refrigerate nganti sadurungé (utawa mung sawise) tamu tiba - nganti 24 jam luwih dhisik. Banjur terus nganggo langkah pungkasan.
- Tuang minyak menyang wajan utawa wajan cilik, supaya lenga paling sethithik 1 inci. Kalor panas luwih dhuwur. Nalika lenga mbentuk garis-garis ing sisih tengen, nyoba mencelup ing pojok pembungkus wonton. Yen lenga diwiwiti ing sakubenge pembungkus, siap kanggo nggoreng. Yen ora ana apa-apa, ngenteni menit maneh lan coba maneh.
- Yen lenga cukup panas, gunakake tongkat kanggo ngisi dhuwit papat utawa lima ing sisi ing pan. Sijine 30 menit, utawa nganti coklat-coklat, banjur bali. Fry nganti dompet sing asale coklat-coklat, banjur diusap tisu sing resik utawa handuk kertas. Tansah kanthong panas ing oven nganti siap dilayani.
- Sadurunge bantu, dasi saben dompet karo chive. Sampeyan kudu nindakake iki kanthi teliti, utawa nyuda kanthi sworo seru. Aku nemokake iku mbantu kanggo dasi luwih dhisik, banjur nyelehake ing ndhuwur dompet.
- Sajrone dompet karo Thai Sweet Chili Sauce, kasedhiya ing toko pangan Asia / Cina lan akeh rantai toko.