Gremolata yaiku kombinasi saka lemon zest, papak, peterseli lan lenga zaitun. Sacara tradisional saliyane kanggo osso bucco , uga gedhe minangka hiasan ing daging panggang utawa panggang , daging babi , daging sapi lan kentang panggang. Gremolata apik banget. Ora nganti luwih saka dina. Rasa paling apik yen digawe jam utawa luwih dhisik sadurunge ngidini kanggo ngidinake rasa dadi apik. Mung kurang luwih 5 menit kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Zest siji linglang gedhe *
- 1 gedhe utawa 2 bawang putih cengkeh; ulig
- 2 tablespoons parsley sacoro apik disigar
- 1 sendok teh
- lenga zaitun
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
- Sak tenane nggabungake zest lemon, bawang putih, peterseli, lenga zaitun, uyah lan lada ing mangkuk cilik.
- Tutup nganggo bungkus plastik.
- Panyebaran kanggo 1 jam.
* Wigati: Lemon zest yaiku kulit linglang njaba saka lemon. Nalika ngresiki linglang, ati-ati supaya ora nglebokake kulit putih ing ngisor kulit amarga pait. Sampeyan bisa nggunakake peeler sayur-sayuran kanggo Cut susul saka kulit lan banjur sacoro apik chop mau, nanging alat paling apik kanggo proyek punika grater microplane .
Prakawis Parsley
Herb iki ana ing ngendi-endi asring ditemokake ing piring sampeyan minangka hiasan sing gampang ing restoran sing apik, amarga bisa diarani mbantu pencernaan. Iku salah siji saka herbal paling populer ing donya. Jeneng kasebut asal saka tembung Yunani sing tegesé "seledri batu." Iku herbal perennial sing gampang kanggo tuwuh ing taman dhewe, bisa tuwuh dadi 2 kaki dhuwur lan seneng iyub-iyub partai. Bisa uga duwe godhong kriting utawa sing rata. Parsley kalori banget; 3,5 ounces duwe 36 kalori, ora ana alomost. Kalori cilik iki ngandhut 3 gram serat lan 6 gram karbohidrat. Herb iki ora mung minangka antioksidan lan vitamin K, C, lan A lan folate.
Parsley paling apik nalika seger. Bunch sing apik yaiku ijo peteng kanthi godhong sing garing lan seger. Parsley seger kasedhiya ing taun nyimpen ing toko. Tansah ing lemari es ing tas plastik nganti sampeyan siap nggunakake.
Liyane saka hiasan plate, parsley digunakake ing saos pesto, tabouli, minangka wajan garing nalika digabungake karo lemon zest lan papak, ing sup lan sprinkled liwat iwak panggang. Dikombinasi karo lawang tim lan teluk kanggo nggawe buket garni, sing digunakake ing stews lan soups. Tambah ing dips kanggo werna lan rasa seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 6 g |