Pork tenderloin apik dibumbui lan dimasak karo saus mustard krim apik ing resep iki gampang. Pork tenderloin diiris babagan 3/4 inci sing kandel nanging bisa dipencet utawa diwasa alon-alon supaya medali luwih tipis kanggo masak sing luwih cepet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 daging babi tenderloin (bab 1 nganti 1 1/2 total kilogram)
- 3 sendok mentega (dibagi)
- 1 medium bawang putih (sacoro apik disigar)
- 8 ons irisan jamur
- 1 liter minyak zaitun
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 2 sendok teh jus putih utawa jus apel
- 1 tuwung krim abot
- 2 tablespoons mustard Dijon utawa mustard gourmet apik
- 1 nganti 2 sendok teh disigar parsley seger
Cara Nggawe
- Nglakoake daging babi sing keluwihan lemak lan copot kulit salaka . Cut menyang irisan 3/4 inci. Disisihaké.
- Ing wajan gedhe, nyawiji 2 sendok mentega saka panas ing medium. Tambah jamur lan jamur lan cook, aduk, nganti jamur sing lembut. Copot jamur menyang piring lan disisihake. Tambah tablespoon saka butter menyang skillet bebarengan karo lenga zaitun.
- Masak medali babi kanggo kira-kira 10 menit, ngowahi menyang coklat loro-lorone, utawa nganti masak. Sprinkle karo uyah lan mrico lan dibuang menyang piring anget; tetep anget.
- Tambah jus anggur utawa apel menyang wajan. Nglakoake krim lan mustar; nggawa menyang godhok. Godhok, aduk, nganti meh 2 menit. Tambah jamur ing dicampur krim lan cook kanggo 1 menit maneh.
- Atur medallions daging babi ing platter sajian lan saos jamur jajan. Sprinkle karo parsley disigar, yen pengin.
- Sajam karo mie, beras, utawa kentang, bebarengan karo salad sing dibuwang utawa sayuran kukus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Lemak total | 43 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 51 g |