Gula sing dilapisi gula (utawa caramelized peanuts) yaiku panganan sing paling populer ing pirang-pirang negara. Iku pancene ora kepenak! Padha resik, manis, lan banget nyenengake, utamané nalika lagi anyar digawe.
Iki minangka salah sawijining cemilan sing paling apik sing sampeyan bakal nemokake ing Maroko lan spesialisasi saka akeh pedagang werna. Sanadyan ora ana perlu kanggo lelungan. Sampeyan bakal kepengin ngerti manawa kacang caramel wis cukup gampang kanggo nggawe ing omah. Rahasia mung kanggo sukses yaiku sabar lan kerja panas sing panas supaya ora ngobong gula amarga karamel.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir (kira-kira 250 gram utawa 8 ons) kacang (mentahan kulit)
- 1 cup gula (granulated)
- 1/3 banyu tuwung
- Opsional: 1-2 penthung uyah (coarse)
- Opsional: cipratan
- banyu kembang jingga (utawa banyu mawar)
Cara Nggawe
- Barisake sheet baking utawa pan kanthi aluminium foil utawa kertas parchment. Disisihaké.
- Ing wêdhêng têtulung, gabungke kacang, gula, lan banyu. Masak liwat panas sedheng, aduk terus nganti dicampur dadi nambah sirup.
- Terus masak lan aduk suwene nganti 10 menit, utawa nganti cairan ngancurake lan campuran gula pasir sing nganggo tekstur berpasir.
- Sawah panas sing dicokot lan terus aduk minangka gula keluwihan ing panci wiwit nyawiji. Iki bakal njupuk sawetara menit. Sawise sirup mulai mbentuk, bakal ngowahi warna saka sing cetha nganti emas kanggo amber. Nglakoake terus, lan ati-ati yen panas ora nganti dhuwur kaya ngobong utawa ngencerake sirup sing akeh banget.
- Nalika sirup minangka cahya kanggo werna ambar sing amba lan lapisan sugary ing kacang wis glazed, mbusak skillet saka panas.
- Geset uyah (lan banyu kembang jingga, yen digunakake) liwat kacang lan aduk.
- Nguripake peanuts metu menyang telusur sing disiapake lan cepet nyebar ing lapisan siji. Sijine kanggo ngresiki lan ngresiki sadurunge ngladeni.
- Priksa manawa kacang tanah karamel wis adhem sadawane sadurunge nyimpen ing wadhah udara.
Caramelized Peanuts in Morocco
Ing Maroko, caramelized kacang didol minangka panganan cemilan dening vendor werna lan toko-toko cilik sing uga nguripake hummus panggang, kacang, wiji kembang matahari, lan perlakuan liyane. Ing Ramadan , vendor sing ngedol kacang ijo sing cedhak omahku sawise ndedonga wengi ndadekake wong-wong mau ing panggonan saka kertu. Dheweke seneng nambah banyu kembang oranye cilik utawa banyu mawar kanggo sentuhan unik.
Cemilan kayata asring dituku kanthi jumlah cilik ing Maroko. Sawetara kacang wis digawa menyang omah, kadhangkala isih anget, ing kerucut utawa bungkus kanthi cepet digawé saka potongan kertas.
Kadhangkala kertas kasebut ambruk saka notebook sekolah utawa buku kerja sing dibuang. Iku packaging sing efisien banget kanggo kacang lan cara sing apik kanggo ngresiki kertas. Ing luwih saka siji kesempatan, kita wis nantang anak-anak kita kanggo sawetara latihan sing ditemokake ing kertas kasebut.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 9 g |