Nalika aku gawe resep quince iki aku tansah seneng kaya aku nonton transformasi gaya Cinderella. Woh lentur, woh-witan sing empuk, dadi woh sing apik, éca, apik banget. Sijine quinces lan sirup kasebut liwat woh seger, yogurt, utawa es krim. Padha nggawe hadiah pangan sing apik, utamane amarga woh quince teka ing mangsa tengen watara wektu mangsa liburan lan mangsa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram woh quince (bobot sadurunge peeling lan coring)
- 2 cangkir gula
- 1 liter banyu
- 2 tablespoons jus lemon (dibagi)
Cara Nggawe
- Pairake mangkuk gedhe saka banyu sing didadekake wis adhem (ditambahake 1 jus jus lemon nganti setengah galon banyu). Peel lan inti ing quinces. Irisan woh dadi woh-wohan sing ora luwih saka 1/4-inch. Bentuk saka irisan iku nganti sampeyan: julienned, setengah crescents, cilik potongan. Sembarang wangun bakal bisa digunakake nganti ora ana bagean sing luwih kenthel saka separo inci. Nalika sampeyan nggarap, irisan irisan-irisan sing disiapake saka woh quince menyang mangkuk banyu sing diasumsi. Babagan werna: Daging quince mentahan iku pucat, kaya apel utawa woh pir. Yen terpapar hawa bakal ngoksidasi warna coklat sing malang. Rendhem ing banyu sing didasasake nyuda sing. Werna werna abrit sing ayu sing minangka bagian penting saka resep quince ngembang nalika masak.
- Sawise kabeh woh wis disepakati, diisolake ing colander lan banjur ditransfer menyang panci non-reaktif: ora aluminium, tembaga, utawa wesi cast non-enameled, sing bisa nyebabake owah-owahan produk final. Baja tahan karat, kaca tahan panas, utawa panci enameled sing apik. Nambahake gula, sithik sendok teh jus lemon, lan banyu. Elinga yen sanajan aku luwih seneng jus lemon seger kanggo paling resep, kanggo resep resep kaleng luwih apik kanggo nggunakake jus lemon botol. Alesané, jus lemon kanthi komersial duwe tingkat kaasaman sing luwih konsisten tinimbang panganan sing anyar, lan kaasaman penting kanggo njaga woh kanthi aman.
- Nggawe úa sajroning godhok ing dhuwur panas, aduk kanthi gampang kanggo mbubaraké gula. Ngurangi panas kanggo medium lan simmer, aduk sok-sok, nganti quince bêsik sing alus lan isin colored lan cairan wis suda dening paling sethithik setengah. Iki bakal njupuk watara 1 jam.
- Gunakake sendok slotted kanggo transfer quince masak kanggo ngresiki 1/2-pint utawa liter canning botol. Sampeyan ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki. Pack buah ing, ninggalaké 1 inci sirah kepala.
- Cepetake cairan masak liwat woh-woh woh-woh. Woh kudu diobong ing sirup, nanging isih ana jarak 1/2 inchi ing antarane pangan lan wêdakakêna. Gamelan kanthi cepet mudhun ing woh kanthi puteran sendok kanggo mbusak umpluk online.
- Ngilam rim saka kendi sing resik lan nancepake ing tlap. Proses ing sajrone banyu sing nggodhok nganti 15 menit. Setel wektu ngencet yen sampeyan manggon ing papan sing dhuwur .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |