Jerman Soleier , utawa pickled, endhog hard-cook, iku khas pub panganan kabeh Eropah, ora mung ing Jerman.
Originally, panganan dikepyit kanggo ngreksa supaya dikonsumsi ing mangsa. Nanging roso sing unik ditindakake lan saiki panganan dijupuk saka taun-taun. Woh-wohan, sayuran, daging, panganan laut lan endhog kabeh game sing adil.
Nalika petani sing ngetokake pitik duwe overproduksi endhog lan ana glut ing pasar, padha ngreksa kanthi pickling.
Ora ana rahasia manawa Pickles Jerman diprentahake lan dianggep kebanggaan ing meja panedhaan, saka vendor werna, ing sawijining pub utawa ing biergarten. Nanging endhog jeruk bisa nahan kendharaane marang timun jeruk sing maha kuasa.
Wiwit endhog iki bakal dijupuk, resep kasebut kanggo cuka 5%. Iki tegese cuka kanthi kandungan asam asetat 5%. Dadi, mriksa label sampeyan. Sawetara cook nambah bawang iris tipis menyang brine dadi bebas yen nglakoni yen sampeyan seneng.
Resep iki sampurna kanggo nggunakake kabeh endhog sing dihias ing endhog Paskah sing koyone tuwuh kanthi cedhak karo siji liyane. Ora apik yen pewarnaan pangan kaya seeped menyang endhog ing endhog, kaya asring uga. Iku bakal nggawe wong luwih warni!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10
- endhog hard-masak
- 1 cup 5%
- cukà
- 1 tuwung banyu
- 2 sendok teh uyah
- 2 wutuh
- godhong salam
- 1/2 sendok teh wutuh
- caraway seeds
- 1/2 sendok teh wutuh
- peppercorns , werna apa wae
- 3 cengkeh bawang putih
Cara Nggawe
- Ing nonreactive (ora aluminium nanging stainless-steel, keramik, kaca lan plastik sing OK) mangkuk, aduk bebarengan 1 cangkir 5%, 1 cangkir banyu lan 2 sendok uyah uyah nganti uyah dibubarake. Nambah 2 godhong teluk, 1/2 sendok teh wortel, 1/2 sendok teh lan 3 wiji cengkeh.
- Selehake endhog sing didhahar kanthi jero lan jero ing jar gelas gedhe utawa wadhuk liyane kanthi tutup. Jumbuhake endhog ing endhog kanggo nutupi (nggawe maneh yen perlu). Selehake tutup ing jar lan refrigerate nganti 3 dina sadurunge mangan karo lenga lan cuka.
- Sawise jar wis kabuka, simpen ing kulkas nganti rong minggu.
Cara Mangan Telur Pickled Jerman
Sampeyan bisa mangan endhog wutuh utawa ngetutake setengah, nyebar nganggo saos rémoulade utawa mung nganggo minyak lan cuka.
Sampeyan uga bisa mangan endhog endhog kaya ing Ruhr ("Ruhrgebiet"):
- Cut endhog ing setengah lan copot kuning telur sing kasebut kanthi teliti.
- Ing endhog putih endhog, nambah dab mustard panas, mrico anyar, lan sawetara tetes lenga lan cuka.
- Selehake endhog ing tutuk lan turuti kanthi cepet kanthi putih endhas. Munyuk lan seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodium | 1,479 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 8 g |