Mentaiko France yaiku campuran Jepang sing dipanggang kanthi roti Perancis, utawa baguette, dihiasi campuran karo keju krim lan mentura cod roe, utawa caviar.
Ana rong jinis mentaiko sing bisa dipilih saka resep iki, yaiku versi salted kosong, sing dikenal kanthi jeneng tarako lan versi pedhes sing dikenal minangka karashi mentaiko. Kanggo resep iki, aku wis nggunakake karashi mentaiko utawa spicier cod roe sing aku seneng. Informasi liyane babagan mentaiko lan tarako kasedhiya ing Spotlight Ingredient Jepang: Mentaiko .
Kanggo resep iki, amarga karasa mentasso dicampur karo keju krim, rempah-rempah mellowed banget, mulane aku nyaranake supaya saben mentaiko France crostini karo boneka cilik karashi mentaiko, lan didhelikake karo shichimi togarashi, yaiku Japanese 7 - spice chili pepper. Iku nambah mung luwih saka panas sing dadi cukup apik karo nyebar mentakō krim.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 nganti 12 irisan roti Perancis utawa crostini cilik (irisan baguette)
- 3 sendok teh lampu
- krim keju
- 1 potong karashi mentaiko (spicy cod roe)
- Shichimi Togarashi (flake 7-serpihan jagung Jepang) kanggo rasa
Cara Nggawe
- Open pre-heat to broiler. Utawa, gunakake pamanggang roti nalika sampeyan siap ngadhepi mentasi Perancis.
- Geser baguette menyang tipis 1/2 inch kanggo 3/4 inch bêsik. Minangka trabasan, tuku crostini, sing tegese wis ngiris irisan roti baguette.
- Ing mangkuk cilik, tambahake keju krim ringan.
- Nggunakake piso sing cetha banget, irisan siji potong karashi mentaiko sac vertikal mudhun tengah, pisahake kulit mbukak.
- Copot caviar cilik saka kantong mentaiko kanthi pucuk piso utawa sendok. Tambahake babagan 3/4 caviar menyang mangkuk karo keju krim, lan cawisake dhuwure caviar supaya dianggo minangka hiasan kanggo mengko. Simpen jumlah sing disimpen ing kulkas.
- Nyampur krim keju lan kaviar karashi mentaiko nganti digabungake kanggo nyebarake krim.
- Nyebarake mentega krim lan karashi mentaiko campuran caviar pedhes ing ndhuwur saben irisan crostini.
- Barisake sheet manggang nganggo foil (opsional), banjur lemparake sheet kanthi crostini lan nyusut nganti 4 nganti 5 menit nganti ndhuwur krim disebar coklat. Aku nyaranake nonton crostini ing oven kaya broiling bisa cepet ngobong roti.
- Muter mentaiko Prancis, banjur garnish saben potong karo caviar karashi mentaiko undhang, lan banjur bledug karo sprinkle saka toichashi shichimi (flakes cabai 7-Jepang). Mlayu langsung. Paling apik yen dipangan ing dina sing padha, nanging soko bisa disimpen ing kulkas lan dipanaske, sanajan ora dianjurake.
Tip resep:
- Ganti krim keju karo mayonnaise utawa malah butter.
- Tinimbang crostini ukuran sing ukurane individu, coba ngiris kabeh baguette Perancis saka ndhuwur tekan ngisor, mudhun ing tengah roti, banjur isi irisan kanthi panyebaran mentega krim, lan panggangan nganti sawetara menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 98 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 9 g |