Kanthi kabeh unsur mint kucing julep kidul, kue iki sampurna kanggo Kentucky Derby Day akhir minggu iki. Kue pound sing sugih nduweni coklat ganache kaya kenthang karo rasa mint kere kanggo njangkepi sos butter butter Bourbon sing disemprotake ing kue. Sampeyan mbokmenawa ora pengin ngenteni Kentucky Derby Day kanggo nggawe kue iki. Malah tanpa sauce bourbon butter lan / utawa creme de menthe frosting, kue bakal bersinar karo dusting gampang powdered gula utawa boten ing kabeh. Bisa uga digawe minangka kue sheet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cake:
- 3 gelas glepung cake
- 1 sendok teh
- uyah
- 1 sendok teh
- baking powder
- 1/2 sendok teh
- baking soda
- 2 cangkir putih gula granulated
- 1 tuwung
- buttermilk (pirsani Cathetan)
- 1 tuwung (2 teken) butter, ing suhu kamar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 endhog, ing suhu kamar
- Kanggo Bourbon Butter Sauce:
- Gula 1/2 cangkir gula
- 1/3 cup butter
- 3 Tablespoons banyu
- 2 teaspoons wiski Bourbon
- Kanggo Frosting Mint:
- 1 cup kripik putih
- 7 ons
- susu sing diencerke susu ( susu sing ora nguap)
- 1 sendok teh putih creme de menthe liqueur utawa 1/2 sendok teh ekstrak extract (waca Cathetan)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 325 derajat F (165 derajat C). Pelumas lan glepung panci 10-inch.
Cake:
- Tumis glepung, uyah, bubuk manggang, lan soda manggang ing mangkuk medium.
- Ing mangkuk gedhe dhewe, gabungke gula, buttermilk, mentega, endhog lan vanili.
- Tambahake campuran glepung nganti bahan-bahan weteng. Ngalahake ing kacepetan kurang luwih 1 menit, banjur tambah kacepetan kanggo 1 menit liyane, nganti digabungake. Tuangi menyang telusur sing disiapake lan tancep ing tengah bundt.
- Panggang 50 menit utawa nganti tusuk ing tengah kasebut metu resik. Sepuluh menit sadurunge jajan wis rampung, nyiyapake Bourbon Butter Sauce.
Sauce Bourbon Butter:
- Ing saucepan panas sing panas, gabungke gula 1/2 mangkuk, 1/3 cup butter, lan 3 sendok teh banyu. Nglakoake nganti ilang lan digabung. Aja godhok. Buang saka panas, terus nggarap 2 menit. Banjur aduk ing Bourbon.
- Nalika jajan wis rampung lan isih anget saka oven, gunakake tusuk kanggo numpuk bolongan ing ndhuwur ndhuwur kue. Pour saus butter Bourbon roto-roto liwat ndhuwur jajan. Supaya kue keram menyang suhu kamar ing panci sadurunge ngilangi menyang piring kue.
Mint Frosting:
- Coklat coklat chips karo susu sing dipadhetke ing saucepan abot liwat panas sing kurang, aduk terus nganti kripik dicairke. Buang saka panas lan aduk ing liqueur (utawa ekstrak mint). Supaya kelangan nganti 10 nganti 15 menit nganti meh ora bisa disenteni (ndeleng Cathetan), banjur disebarake sacara merata ing kue sing digawe adhem. Garnish karo godhong pudding seger. Chill kanggo nyetel ganache coklat. Njupuk kue metu saka kulkas 30 menit sadurunge nglereni.
Cathetan:
- Sampeyan bisa ngganti werna ijo kanggo warna putih, ananging werna ora kaya. Cukup nambahake gulung utawa loro-lorone.
- Yen ora duwe buttermilk ing tangan, gosok 1 gelas susu kabeh ditambah 1 cangkir putih utawa jus lemon. Ayo ngadeg nganti 10 menit sakdurunge.
- Yen sampeyan pengin glaze tipis, nggunakake nalika dadi luwih anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |