The Chuck Tender Nemu Jeneng saka Bentuke, Ora Tenderness
Tlaga chuck yaiku potong daging saka daging babi primal , sing kasusun saka otot supraspinatus, sing dumunung ing ngarep subprimal gedhe sing dikenal minangka clod bahu .
Kadhangkala uga ditrapake minangka tender mock, tender scotch utawa tender cilik.
Titik penting: tendangan chuck IS NOT TENDER.
Iku otot sing banget digunakake, sing digunakake kanggo mlaku-mlaku lan ndhukung bobot saka kewan 1,300-pound.
Iki ora ngomong yen industri daging sapi utawa daging sapi sampeyan kanthi sengaja nyirnakake sampeyan. Otot lunak sing dawa lan sempit, kanthi tip tip ing endhog, sing bentuke kaya daging sapi (daging sapi sing paling lembut).
Nalika Ora "Tender" Ora Minangka Tender?
Aku pengin mikir sing tukang daging sing wiwit nelpon iku tender chuck amarga iki shaped kaya tenderloin, ora amarga padha wanted kanggo mislead konsumen.
Sanadyan mangkono, mesthine nyebabake supaya tembung "tender" kasebut diarani potongan daging sing angel, ora bener.
Ing pucuk manggang 7-balok tradisional, sampeyan bakal entuk bagean salib saka otot supraspinatus, nanging wiwit sampeyan lagi nyenengake , sampeyan ora bakal duwe masalah.
Nanging dina iki, tukang siraman wis nyisihake daging sapi menyang kabeh jinis subprime lan merchandising steak ing asil lan roasts minangka bab kaya steak wesi flat , Denver steak , steak mripat chuck lan ing.
Mangkono kita duwe tender kucing, sing ora bakal ana.
Chuck Tender: Panggang Pot Sangat Mahal
Aku bubar weruh steak tender cilik ing toko kelebu kanthi rega $ 9.99 / lb. Ora ana panggonan sing nyedhiyakake steak iki saka Chuck. Yen sampeyan ora ngerti, sampeyan bisa mikir yen ana steak tenderloin.
Maneh, iki mblusukake. Kang ora ngomong sampeyan ora kudu tuku tender. Iku mung penting kanggo ngerti apa iku, lan carane cook iku.
Lemak, chuck tender steaks bakal lembut lan succulent lan kebak rasa. Panggang utawa digodhog, nanging bakal dadi angel lan nglangi.
Duwe ngandika, $ 9.99 / lb iku akeh kanggo mbayar apa sing pancene arep dadi panggang pot. Yen sampeyan pengin nggawe panggang baku klasik, sampeyan biasane bisa nemokake manggang pisang cukur utawa panggang 7 tulang kanggo $ 3.99 / lb.