Nalika sampeyan bisa nemokake udh gram jeruk ing bagian beku saka pirang-pirang pasar, sampeyan bakal nemokake yen gampang banget kanggo nggawe dhewe ing omah. Resep udang udan kepiting pulau Karibia (utawa udang margarita, yen sampeyan seneng) iku sajian panganan sing gampang banget lan bisa njlentrehake apa wae sing bisa sampeyan tuku.
Resep kasebut mung mbutuhake marinade lan lampu kilat ing wajan. Glaze iku campuran saka tequila, jus jeruk, lan pirang-pirang tanduran lan rempah-rempah sing umum. Iku sampurna nalika ditulungi karo beras putih lan ndadekake sajian partai gedhe sing bisa dinikmati ing suhu kamar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir jus jeruk (konsentrasi, undiluted)
- 1/4 tuwung jus jeruk (seger, 2 limes)
- 1/8 tuwung
- lenga zaitun
- 1/8 cangkir tequila
- 1 tablespoon liqueur jeruk (triple sec utawa Cointreau)
- 1/4 tuwung
- cilantro (dicincang)
- 1/4 tuwung
- bawang bombay manis (minced)
- 2 cengkeh
- papak (dipencet)
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1/2 sendok teh
- uyah (Kosher)
- 1/2 sendok teh cumin (lemah)
- 1/4 sendok teh
- kunir
- 1/4 sendok teh cayenne mrico (utawa luwih kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh
- ireng mrico (lemah anyar)
- 1 liter minyak zaitun
- 1-1 1/2 kilogram
- udang ( udang jumbo seger utawa beku; kupas lan deveined; buntut sing ditinggalake kanggo presentasi yen sampeyan pengin)
Cara Nggawe
- Ing tas plastik gedhe-dhuwur, gabungke kabeh úa, kajaba ing sendok teh lenga zaitun lan udang. Mangkel lan squish isi kanggo nyampur iku sak tenane.
- Tambahake udhara kanggo marinade margarine, sithik kabeh udara, lan segel. Puter tas kanggo jas udan.
- Ngendhokke nganti 30 nganti 45 menit. Aja over-marinate utawa asam sitir bakal "masak" udan.
- Kalorake jajan gedhe, wesi gedhe liwat panas sing luwih dhuwur. Nambah 1 sendok teh minyak zaitun kanggo panci panas lan panci kanggo jas.
- Mbusak udhara saka marinade lan panggonan ing lapisan siji ing pan panas. Nyetel marinade kasebut.
- Cook kanggo 1 menit, banjur flip udan menyang sisih liyane. Sampeyan bisa uga kudu nindakake iki ing batch, gumantung saka ukuran pan. Aja nggoleki udan utawa dadi karet. Mbusak udan lan tetep anget.
- Tambahake marinade sing dilindhungi ing pan sing panas. Terus masak nganti nyuda sauce sing tipis. Dipendhem panas, bali udhara ing wajan, lan kacemplungake ing saus kanggo jas.
- Nambani udang ing beras putih.
Skip Liquor
Yen sampeyan ora bisa ngombe alkohol, mung ninggalake minuman keras kasebut. Sampeyan isih bakal bisa nikmati rasa tropis sing ditumbuhi sajian.
Yen sampeyan ora biasa tuku tequila utawa triple sec ing omah, cukup pilih botol miniatur tunggal. Resep iki bakal nggunakake setengah saka botol miniatur kanggo saben omben-omben. Ana uga ora perlu kanggo tuku merek sing larang, supaya bebas ngirit dhuwit yen, mesthine, sampeyan seneng nggabungake margarita utawa loro .