Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1-3 / 4 kilogram bawang, dipérang nganggo
- Wortel 2-1 / 2 kilogram, dipérang nganggo
- 6 kilogram beef brisket utawa bunder, spiced utawa unspiced
- 1 cangkir cuka malt
- 6 ons bir stew ireng
- 1 sendok teh wiji sawi
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 tablespoon black peppercorns
- 1/2 tablespoon dill seed
- 1/2 tablespoon sake allspice
- 2 godhong teluk
- 3 kilogram kubis, dibilas
- 2-1 / 2 kilogram kentang abang cilik, digosok
- 1/2 cangkir mustar gandum kasar, opsional
- 1/2 tuwung
- Dijon mustard , opsional
Cara Nggawe
Sampeyan bakal butuh pot tugas berat sing cukup kanggo nampung 4 galon kanggo resep kuantitas sing akeh .
Bagen bawang lan wortel lan chop cukup kanggo ngisi 1 tuwung, saben liyane. Nyelehake daging sapi kornet ing stok. Tambahake bawang, wortel,, wiji sawi, wiji ketumbar , mrico peppercorns , wiji dill , kabeh wiji, lan godhong teluk. Nambah banyu cukup kanggo nutupi daging sapi kornet, lan aduk kanggo gabungke.
Banjur siram, tutup, banjur garing sak jam 3 nganti daging garpu tinta.
Nalika daging sapi jagung lagi masak, trikatuka dadi wedged wortel lan wortel menyang potongan 2-inch. (Wortel sing luwih gedhe kudu dibungkus dhisik.) Iris saben kepala kubis dadi 8 wedges.
Tambah bawang, wortel, lan kentang abang menyang daging sapi kéju sing digawé, nganggo kol salut ing ndhuwur. Tutup lan bali menyang godhok. Ngurangi panas lan panas kira-kira 20 menit, nganti kentang lan kubis iku garpu-tender.
Kanggo ngawula, ngetokake daging sapi jagung marang gandum menyang irisan tipis lan bareng karo sayuran sing masak. Dijon mustard lan / utawa mustard wortel mampurake daging sapi sing dijupuk minangka bumbu opsional.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 699 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodium | 540 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 70 g |