Yen sampeyan seneng kalkun lan ora pengin ngenteni Thanksgiving, sampeyan iki resep sampurna kanggo sampeyan. Proses brining bisa ningkatake rasa lan kelembapan daging. Sayuran iki bisa disajikake karo tomat dowo utawa woh salsa. Irisan lan sajrone nambani salad, ing pasta, utawa nganggo sandwich lan bungkus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 susu kalkun, (tanpa kulit, boneless, lan potong setengah)
- 1/4 cup / 60 ml. uyah (kosher)
- 1/4 cup / 60 ml. gula
- 2 tbsp./30 ml. jahe (minced)
- 2 tbsp./30 ml. ireng ireng (lemah)
- 1 tbsp. / 15 ml. kayu manis
- 3-4 cengkeh bawang putih (minced)
- Kanggo Madu Dijon Glaze:
- 3 tbsp./45 ml. madu
- 2 tbsp./30 ml. Dijon mustard
- 1 chipotle chile in sauce adobo (minced)
- 2 sendhuhit. / 10 ml. cuka balsamic
Cara Nggawe
- Digabungake uyah, gula, mrico, kayu manis, lan jahe bebarengan karo 1 tuwung banyu ing panci gedhe. Bawa menyang godhok, ngurangi panas lan tambahkan 3 cangkir banyu adhem kanggo nggawe brine turkey.
- Tempelake kalkun ing wadhuk utawa kantong plastik sing bisa dicolok, nambahake papak bawang putih lan brine, segel lan ngidinake ngaso ing kulkas nganti 24 jam (waca Brining Turkey Step by Step).
- Preheat grill kanggo medium panas.
- Gabungke madu, chipotle, mustard, lan cuka ing mangkuk.
- Copot kalkun saka kulkas lan mbuang campuran brine. Selehake kalkun ing rak panggangan lan cook kanggo 25-30 menit, ngowahi sapisan.
- Baste with honey-Dijon glaze during cooking process.
- Turki kudu antara 165-175 F nalika rampung. Cepet saka panas lan supaya ngaso nganti 5-10 menit sadurunge ngiris.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 717 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 301 mg |
| Sodium | 5,276 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 93 g |