Feathery dill ganja ndadekake rosane springtime kanggo tabel
Dill ganja alami ndadekke pikiraken pickles. Ora gumun amarga wong Amerika nganggo luwih saka 2,5 yuta kilogram saben taun, kanthi dering kosher minangka macem-macem disenengi. Ing Eropah lan Asia, dill wis suwé dadi tanduran pokok , sing kuat banget karo panganan segara ing negara-negara Nordik. Pengungsi Eropah Timur ing Donya Anyar nggawa akeh resep tradisional sing nggabung dill.
Umume godhong ijo sing tipis, dadi tanduran aromatik sing diarani dillweed (utawa dillweed), lan wiji sing rata kanthi bujur sing disebut biji dill.
Dill gampang tuwuh ing omah ing kebon utawa ing kontaner. (Yen sampeyan tuwuh dhewe, sumurup yen wiji diwasa iku beracun kanggo manuk.) Sawise kembang putih utawa kuning bisa ditemokake, tanduran iki mandheg ngasilake godhong godhong. Nanging sampeyan bisa nambah kembang kanggo pickle stoples kanggo surprise visual utawa digunakake kanggo garnish salad. Lan yen sampeyan pengin panen wiji dill, sampeyan kudu ngajeni pertumbuhan kembang.
Asal Usul Dill
Botanis dikenal kanthi jeneng Anethum graveolens , dill kalebu kulawarga sing padha karo parsley lan celery, sanajan iku spesies tunggal saka genusé. Iku asli saka wilayah Mediterania wétan lan Asia kulon. Tembung dill asalé saka tembung Norse lawas dylla , sing tegesé nyuda utawa nyuda. Babagan iki ditulis maneh ing taun 3000 SM nalika ditemokake ing teks medis Mesir.
Ing abad kaping-1 Roma, gulma uga dianggep minangka simbol luck. Mesir kuna digunakake kanggo mbuwang witches lan minangka aphrodisiac.
Kanggo Yunani, dill artine kekayaan. Akeh kabudhayan dikembangake kanggo kuwalitas obat-obatan, utamane kemampuan kanggo ngresiki weteng sing nyedhaki awak. Malah kasebut ing Kitab Suci. Puritans lan Quakers menehi anak-anake dill kanggo nglangi nalika ing gereja minangka suppressant nafsu makan. Kearifan modern menehi kredit benih dill minangka panyegar napas lan anti-bakteri, ditambah dipercaya ngrangsang produksi susu ing wanita sing nyusoni lan nyuda kolik.
Migunakake Dill Weed
Rasa gulma kaya wujud kaya rasa licorice kaya caraway entheng utawa adhit. Tanduran iki, ing kasunyatan, kerep dingerteni kanggo godhong adas. Tambahake godhong seger ing pungkasan kanggo masak kanggo njaga rasa lan werna. Wiji dill bisa ditumpuk utawa diubengi utawa digabungake ing tahap sadurungé minangka panas bener ndadekake rasa. Rasa rempah-rempah seger dill ora nggawa racun garing, sanadyan bisa ditemokake ing rempah-rempah supermarket.
Ngluwihi panggunaan minangka rempah-rempah pickling, ganja akeh nduweni afinitas alami kanggo zucchini lan squash musim panas, asparagus, lan bayam. Iki nglengkapi iwak banyu seger kayata herring lan salmon lan ndadekake katon apik ing resep kanggo borscht . Iku nambah rasa sing unmistakable kanggo campuran salad herb, lan asring katon ing tzatziki , ing antarane masakan Yunani klasik liya.