Wiji sing diarani Til (cilik banget), werna krim lan shaped kaya luh irung. Padha duwe roso sing empuk sing luwih cepet nalika wiji dibakar. Wiji sirah duwe bau sing unik lan khas nalika masak-yen wiji sing digoreng utawa lenga wijen digunakake ing sajian.
Tuku Iku
Til biasane didol ing bentuk wiji wiwit jarang banget, digunakake minangka bubuk ing masakan India.
Til utawa lenga wijen banget populer sadurunge kedadeyan lenga kacang ing India. Yen sampeyan mbutuhake formulir bubuk, disaranake tuku wiji lan tlatah ing omah minangka dibutuhake. Nalika tuku nganti, goleki wiji plump sing ora ninggalake residu lenga ing driji yen ditangani. Kualitas apik 'seger' nganti wiji ora kena mambu utawa rancid.
Nggunakake
Til ora mung dipigunakaké minangka bagéan saka campuran rempah-rempah, nanging uga minangka bahan panganan sing adhem banget lan akeh banget! Minyak goreng iku medium masak populer ing sawetara negara India. Til uga dipigunakaké ing Tadka utawa Tempering-cara masak sing digawé minyak masak nganti rempah-rempah sing panas banget lan ditambah. Campuran lenga lan rempah iki banjur ditambahake minangka tutul final utawa dihias ing sajian. Miturut Ayurveda, til diprakirake minangka panganan panas. Umume panganan sing digawe saka utawa nganti saiki dianjurake supaya bisa dipangan nalika sasi kepengker.
Fakta menarik
Til nduweni makna ageng agami ing India lan asring digunakake ing poojas (upacara shalat). Panganan sing digawe saka nganti diwenehake marang ibu-ibu anyar lan panginten kanggo ningkatake penyembuhan pasca-siaran lan ningkatake pasokan susu! Minangka minangka pangasilake bahan panas, panggunaane dianjurake nalika cuaca luwih dingin.