Kabeh Nganggo Cinnamon lan Nganggo
Kayu cemara yaiku bumbu kuna, loro jinis kasebut sing kasebut ing Kitab Suci. Uga misuwur banget ing Eropah ing abad pertengahan lan panggunaan kayu manis lan rempah-rempah liyane minangka salah sawijining alasan sing Christopher Columbus ngupaya rute alternatif kanggo Hindhia-Walanda Wétan.
Ana rong jinis kayu manis: Cinnamomum zeylanicum utawa "kayu manis bener" lan cinnam Cinnamomum, diarani mung "kasia," "kayu manis palsu" utawa "kayu manis Cina." Beton kayu manis sing asli saka Ceylon lan India Kidul, lan kaset asli saka Pagunungan Himalaya Wétan lan Asia Kidul-Wétan.
Iki digawe saka kulit anggota kulawarga Laurel, nanging padha duwe rasa sing padha. Cassia kayu manis luwih umum ing Amerika Serikat, sanajan akeh ing dunya cenderung nganggep minangka cubluk ing "kayu manis sing bener." Ing AS, salah sawijine jenis bisa didol minangka "kayu manis", supaya yen sampeyan pengin kayu manis sing bener, luwih apik sampeyan kudu mriksa print sing apik ing label kasebut. Ing Inggris lan negara liya, kasassi kudu dilabel "kasia" lan ora bisa dicap minangka "kayu manis". Cassia duweni rasa sing kuwat tinimbang kayu manis sejati. Ing resep-resep Amérika, kasur cassia biasane apa tegese.
Ing Meksiko, kayu manis sejati digunakake kanggo rasa coklat panas.
Ing Amerika Serikat, kayu manis lan kaset utamané dipigunakaké ing barang-barang panggang, nanging sampeyan bakal nemokake ing sawetara masakan sing gurih. Punika minangka bahan penting ing masak Wétan Tengah lan ing India Curries.
Kayu kayu manis, digawe saka kayu sing digulung, sing umum dipigunakaké kanggo ngombé ombènan panas lan nambah aroma sing éndah.
Bisa uga diarani bubuk kayu legi.
Sawetara Gumake Umum kanggo Kayu Manis
- Minangka bahan ing cakes, pies, cookies, cobblers, puddings, lan desserts liyane
- Diiseni liwat pawon apel utawa apel apel
- Tambah kayu manis kanggo gula kanggo gula kayu manis ; sprinkle on cereal, pie crusts , donuts , breads, muffins, lan liyane
- Minangka bahan rasa ing marinade kanggo daging sapi, daging rambute, utawa wedhus
- Tujuan kanggo macem-macem gejala lan penyakit
Sawetara Resep Nggunakake Kayu Manis
Holiday Morning Cinnamon Rolls
Kandutan Butternut Squash karo Kayu Manis lan Madu
Roti Zucchini Segar karo Kayu Manis