Duduh daging babi iki digawe karo daging sapi godhok daging utawa kundur daging babi. Rebusan iki disajeni karo sawetara sage, tomatillo salsa, lan mrico chili ijo.
Coklat cilik kentang sing anyar ditambahake ing godhok, nanging seneng nganggo kentang Walanda bayi utawa kentang sing nganggo kulit abang sing diselehake ing resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 2 1/2 kilogram daging stew daging babi, utawa daging babi tanpa lemak, dipotong ing 1 "kubus
- Glepung 1/4 cangkir
- 1 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh mrico mrico
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh sage lemah
- 3 sendok teh minyak
- 3 sendok teh cukà
- 2 bawang gedhé, dicincang
- 2 kaleng kabeh kentang anyar sing cilik, lemes
- 2 utawa 3 chiles ijo (kayata Anaheim, utawa apa sing disenengi), diced, utawa 1 bisa (4oz)
- 2 cangkir tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 kaleng ayam (15 oz), sodium sithik
- 1 sendok teh gula coklat
Cara Nggawe
- Glepung, jinten, uyah, lan sage ing tas kertas utawa tas panyimpenan. Nambah mrico babi menyang campuran glepung lan goyangake jas.
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan gedhe ing dhuwur panas. Coklat daging babi ing lenga panas ing batch; mbusak nalika ditenun lan disisihake.
- Kanthi wajan isih liwat panas, nambah cukà menyang skillet, scraping munggah coklat bit (cukà bakal ngurangi).
- Nyelehake bawang, chiles, kentang, salsa, duduh kaldu, gula coklat, daging babi, lan potongan cangkir saka kulkas ing kulkas 5-liter. Nglakoake campuran bahan.
- Tutup lan masak ing jam 8 nganti 12 jam, utawa ing dhuwur 4 nganti 6 jam.
- Yen dikarepake, remukan sawetawis kentang kanggo ningkatake godhok. Rebusan daging babi iki apik karo roti jagung sing anyar sing dipanggang.
Resep Masakan Liyane
Pork Stew Spanyol karo Kentang
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 437 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 38 g |